Newsletter n° 518 • 28 aprile 2025
L’autonomia lavorativa ha un gusto eccezionale
Quando esci da XFOOD ti porti via mille sensazioni. Ogni tavolo, ogni sedia, ogni mobile che sono stati scelti tutti uno per uno, in giro per la Puglia, restaurati e, in parte, ridisegnati durante un laboratorio che ha coi......
Alba, la nuova farina di Mulino Caputo, al TUTTOFOOD di Milano
Sarà Alba, la nuova farina di Mulino Caputo, la protagonista di TUTTOFOOD, a Milano dal 5 all’8 maggio. In Fiera sarà possibile conoscerne le caratteristiche e apprezzarne le pec......
Sardegna capitale della pasticceria. Il campionato dei giovani talenti al via
Il tema: il croccante e la stratificazione. In palio il titolo nazionale di Migliore Pasticciere Juniores Tutto pronto per il Campionato Nazionale di Pasticceria Istituti Alberghieri d’Italia, in scen......
San Benedetto presenta tre nuove bevande funzionali
Acqua Minerale San Benedetto, azienda leader in Italia nel beverage analcolico, continua a investire in innovazione e qualità, ampliando la propria offerta con tre nuove proposte pensate per soddisfare le esigenze d......
Allergeni nella ristorazione: cosa prevede la normativa
La gestione degli allergeni nella ristorazione non è solo un obbligo normativo, ma anche un importante segno di rispetto e attenzione verso i clienti. Le allergie alimentari, che colpiscono milioni di persone,......
La quarta edizione di SorrentoGnocchiDay si apre con le Masterclass stellate
Sono aperte le iscrizioni alle Masterclass targate SorrentoGnocchiDay. In occasione della quarte edizione dell’evento sorrentino, si svolgeranno 3 cooking class, aperte al pubblico e gratuite. Luned&i......
Pasticceria plant-based e altre tendenze: varchiamo il futuro
I consumatori sono sempre più attenti alla qualità degli ingredienti, all’etica della produzione e alle esperienze sensoriali uniche, tendenze che segneranno il futuro della pasticceria per molti anni. ......
Osservatorio sulla pizza by TuttoPizza 2025: invia la tua opinione
In occasione di TuttoPizza - Salone Internazionale della Pizza, che si svolgerà a Napoli dal 19 al 21 maggio prossimo, anche quest’anno si vuole fotografare il comparto e analizzare le t......
Un piatto speciale per la Giornata della Ristorazione
La Giornata della Ristorazione 2025 è un’iniziativa ideata da FIPE per valorizzare e rafforzare i valori e il ruolo della ristorazione italiana. Il 17 Maggio 2025, ristoratori di ogni livello – in Itali......
Tinder racconta come la Gen Z sta riscrivendo le regole del food (e dell’amore)
La Generazione Z sta rapidamente ridefinendo il concetto di "aperitivo" e, di conseguenza, anche quello del primo appuntamento. Secondo un`indagine condotta da Euromedia Research [1], ben il 46% dei consumatori italiani co......
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