Newsletter n° 517 • 22 aprile 2025
Alta ristorazione, ma è davvero così alta?
Parliamo di alta ristorazione, un settore che registra alti e bassi e tra aumenti dei costi dell’energia e delle materie prime, difficoltà a reperire personale qualificato vive periodi alquanto ansiogeni. Sono......
La pausa pranzo che conquista
La pausa pranzo è un momento fondamentale della giornata, un momento di stacco in cui i lavoratori, nel breve tempo a disposizione, devono riuscire a ricaricare adeguatamente le batterie; spesso, però, &egrav......
Scopri le due novità di Demetra Food
Tris di olive denocciolate piccanti Tris di olive denocciolate (olive Bella di Cerignola, olive Nocellara, olive Leccino) di origine Italia, condite con olio di semi di girasole, prezzemolo, pepe......
Molino Grassi a TuttoFood Milano 2025
Dal 5 all’8 maggio 2025, Molino Grassi parteciperà a TuttoFood Milano, la prestigiosa fiera internazionale dedicata al settore agroalimentare. Presso il Padiglione 2, Stand G21, l’azienda presenter&agrav......
Jolly Colombani lancia Amarena Mix
Un gusto intenso e inconfondibile pensato per conquistare occhi e palato in vista dell’estate. Per il lancio packaging d’autore in edizione limitata con le illustrazioni di Francesco Poroli, il cui stile fresco......
La pizza più profonda d’Europa? È napoletana, ed è targata AVPN
AVPN conquista un nuovo record. Dopo la pizza più alta d’Europa realizzata su una delle cime del Monte Bianco, a oltre 3400 metri di altitudine, i pizzaioli dell’Associazione si sono cimentati in una pro......
Da Expo 2015 a TUTTOFOOD 2025: il mondo del food a Milano
Tutta l’expertise degli organizzatori di Cibus al servizio di una piattaforma globale che riporta Milano e l’Italia al centro dell’universo del cibo a 10 anni da Expo 2015. Per la prima volta, TUTTOFOOD ......
Ristorazione: nel 2024 boom di consumi, ma crollo di oltre 19.000 attività
Il 2024 ha registrato due importanti record per la ristorazione italiana: da un lato la crescita dei consumi, la più alta dal periodo pre-pandemia con oltre 96 miliardi di euro spesi pe......
Sardegna capitale della pasticceria. Il campionato dei giovani talenti al via
Il tema: il croccante e la stratificazione. In palio il titolo nazionale di Migliore Pasticciere Juniores Tutto pronto per il Campionato Nazionale di Pasticceria Istituti Alberghieri d’Italia, in scen......
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