Newsletter n° 507 • 10 febbraio 2025
Imprenditore della ristorazione
La prima domanda alla quale tentiamo di rispondere con questo articolo di sicuro è “di cosa si occupa un imprenditore della ristorazione?” ebbene lui principalmente crea, sviluppa e gestisce attività di b......
Beer&Food Attraction: cresce la vetrina europea della beverage & bar industry
Da domenica 16 a martedì 18 febbraio alla Fiera di Rimini di Italian Exhibition Group il settore birrario è protagonista con un’offerta completa, dai craft brewers alle grandi multinazionali oltre all’imp......
Aumenta il cibo sprecato a tavola
Il 5 febbraio, si celebra la Giornata nazionale di Prevenzione dello spreco alimentare e il nuovo Rapporto "Il caso Italia 2025" dell`Osservatorio Waste Watcher International offre un quadro preoccupante: gli italiani sprecano sem......
Gioia di vivere e di impastare, ecco Vincenzo Esposito
“Il nostro mestiere non è tanto faticoso, ma è sacrificato”, afferma Vincenzo, pizzaiolo di quarta generazione, con voce carica di orgoglio e passione. La sua storia, raccontata con entusiasmo durante la ......
Sanremo ospita PizzAut e diventa palcoscenico per l’inclusione
PizzAut a Sanremo porta l’inclusione sotto i riflettori della settimana più seguita dell’anno. Per gli appassionati dei giorni sanremesi un’occasione in più per emozionarsi, questa volta ascoltando ......
Tendenze dell`ospitalità 2025: il futuro della ristorazione
Cosa guiderà il settore della ristorazione e del take-away nel 2025? Cosa cercano i baby boomer quando si tratta di cibo e quali sono invece le preferenze della Generazione Alpha? E quali sapori e tradizioni culinarie conqu......
Perrella Network presenta Mater Mia® 76
Perrella Network, punto di riferimento nella distribuzione per il settore della ristorazione da oltre 40 anni, annuncia il lancio esclusivo di Mater Mia® 76, la nuova preparazione a base di lievito madre con enzimi, sv......
Nasce Bella: la mozzarella di bufala che rivoluziona la pizza
Mozzarella di bufala sulla pizza? Per anni è stata una scelta controversa. Se da un lato è impossibile resistere alla combinazione tra la mozzarella di bufala e una fragrante pizza napoletana, dall’a......
Tucci’s Love: il panettone di Fabio Tuccillo che celebra l’amore
In occasione di San Valentino, il Bakery chef Fabio Tuccillo presenta una dolcissima novità: il panettone Tucci’s Love, un`opera d`arte gastronomica, concepita per celebrare l`amore in tutte le sue forme. Ques......
Il senza glutine di Schär Foodservice a Beer&Food Attraction 2025!
Dal 16 al 18 febbraio 2025 la divisione Foodservice del Gruppo Dr. Schär sarà a Beer & Food Attraction, l`evento che riunisce in un soloappuntamento la più completa offerta nazionale e internazionale di birr......
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