Newsletter n° 505 • 27 gennaio 2025
Rimini: Sigep World, internazionalità protagonista
Al +26% la visitazione estera da 160 paesi, la più alta di sempre L’eccellenza del foodservice rappresentata da 1300 brand espositori da 33 paesi Il pieno successo dell’operazione “Guest C......
Piacere, ma con coscienza: come sta cambiando il consumo di carne
Invece di diventare completamente vegetariani, alcuni scelgono di ridurre la carne concentrandosi maggiormente sulla qualità. In altre parole, la carne torna a essere un piacere speciale. Una cottura adeguata &egrav......
Nuove idee in pizzeria, con Scrocchiarella® e dessert 100% vegetale
Scegliere un’alimentazione rigorosamente vegetariana o vegana se fino a qualche anno fa costituiva una vera e propria filosofia di vita, scelta da pochi e incomprensibile ai più, data l’esclusione in modo assolu......
Mille&UnBabà 2025
Si aprono le candidature per Mille&UnBabà: il concorso di pasticceria targato Mulino Caputo dedicato al dolce napoletano per eccellenza e giunto alla sua quarta edizione. ......
Il caffè, la bevanda dei giovani destinata a eterno successo
Nato in Etiopia, poi diffuso in Yemen, Arabia ed Egitto, arriva in Europa nel 1600 e si attesta velocemente come una delle bevande più gustose, diffuse e famose al mondo. Stiamo parlando di sua maestà il caffè......
L`arte del dolce unico
Oltre 17.000 attività in tutta Italia, un valore economico complessivo stimato in circa 9,5 miliardi di euro annui e 65mila persone impiegate nel comparto.Sono questi i numeri di Confartigianato Imprese sulle pastic......
Il più dolce dei cioccolati
Il cioccolato bianco è un ingrediente che ha un posto importante nelle pasticcerie grazie alle sue proprietà. Le tendenze emergenti, come le produzioni single origin e la personalizzazione delle formulazioni, riflett......
Infundo brilla al SIGEP 2025
Infundo, la linea professionale di zuccheri tecnici firmata Italia Zuccheri, ha ancora una volta lasciato il segno al SIGEP 2025 (18-22 gennaio, Padiglione B5, Stand 36). Lo stand si è trasformato in un vero e pro......
Luigi Biasetto e Molino Grassi: una nuova alleanza per ridisegnare il futuro della pasticceria artigianale
Un incontro destinato a lasciare il segno nel mondo della pasticceria artigianale: il Maestro Pasticcere Luigi Biasetto è diventato ufficialmente Brand Ambassador di Molino Grassi, dando vita a una collaborazione ch......
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