Newsletter n° 503 • 17 gennaio 2025
17 gennaio: Giornata Mondiale della Pizza
Il 17 gennaio, giorno che il lunario dedica a Sant’Antonio Abate, protettore del fuoco e dei fornai, ricorre il World Pizza Day, la giornata internazionale dedicata al piatto italiano più famoso in assoluto, m......
La Pizza Contemporanea con Davide Civitiello
La giornata mondiale dedicata alla pizza è un’occasione per celebrare l`eccellenza italiana declinata in molteplici tipi di impasto e farciture. Ripercorriamo le molteplici "pizze" tricolore attraverso le ......
Pizza senza glutine con Cristian Zaghini
Il rinomato pizzaiolo Cristian Zaghini ci guida alla scoperta di impasti top, privi di glutine, accompagnati da ricette gourmet e un dessert speciale. Scopri come il preparato "GLUTEN FREE" di Molino Grassi può tra......
Pizza leggera e croccante con Simone Fortunato
Vi portiamo alla scoperta della pizza leggera e croccante, realizzata dal maestro pizzaiolo Simone Fortunato, esploriamo ricette gourmet che uniscono tecnica, creatività e la qualità degli ingredienti italian......
La Scrocchiarella con Tiziano Casillo
Il maestro Tiziano Casillo, spiegha tecniche, segreti di impasto e esclusive ricette per realizzare una “Scrocchiarella” perfetta.Un impasto idratato, un prodotto leggero, lievitato con lievito naturale, di grande......
La Pizza Geniale: tra Tradizione e Innovazione con Vincenzo Esposito
Esploriamo il perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione, accompagnati dal maestro pizzaiolo Vincenzo Esposito. L’impasto è realizzato con la farina MIDI H12 Molino Grassi, perfetta per il metodo della pi......
La pizza fritta con Teresa Iorio
La solare pizzaiola napoletana Teresa Iorio presenta la pizza fritta tradizionale napoletana: dall’impasto con le farine di Molino Caputo, alla stagliatura, tutto come tradizione comanda. Le sue mani abili sfornano vere e p......
La Pizza Mediterranea con Salvatore Bonetti e Saverio Miranda
La magia della dieta mediterranea, una tradizione culinaria amata in tutto il mondo. I prodotti che vedrete in questa puntata si trovano proprio nel cuore del Cilento, il territorio in cui lo scienziato statunitense Ancel K......
La Pizza del Benessere con Nico Carlucci
La pizza benessere ottenuta con Mix 11 SIGI del Molino Perteghella, una speciale miscela a basso indice glicemico, presentata e impastata da Nico Carlucci. 3 esclusive e imperdibili ricette con uno chef d&rsquo......
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