Newsletter n° 491 • 4 ottobre 2024
Masterclass “Aria” Mulino Caputo
Cogli l’opportunità di approfondire le tue competenze sulla pizza in teglia, pala e pinsa, trend dei consumi italiani Martedì 8 ottobre 2024, presso la Sala Ristoprof di Monopoli (Bari), i......
Le novità della Pasticceria PreGel
Nuova stagione, nuovi prodotti per la Pasticceria PreGel. La linea di ingredienti professionali per la pasticceria dell’azienda emiliana si amplia con nuove creme, farciture e mix con cui creare sempre più dolci capac......
Taglio e servizio della pizza: i prodotti Gi.Metal di cui non si può fare a meno
In questi passaggi, la scelta degli strumenti continua ad essere di fondamentale importanza. Gli utensili giusti possono infatti fare la differenza tra una pizza perfettamente servita e una malamente spezzettata, influenza......
Tiziano Casillo, "non si finisce mai di imparare"
Di lunghe presentazioni Tiziano Casillo non è ha bisogno: è conosciuto da tutta la platea nazionale ed internazionale in qualità di tecnico AB Italmill; dopo oltre 20 anni di lavoro nel team aziendale calca i ......
Migliorare la Brand Reputation di una pizzeria
La brand reputation è un elemento cruciale per qualsiasi attività ristorativa, in particolare per le pizzerie che operano in un mercato altamente competitivo. Costruire e mantenere una reputazione positiva no......
Ristorazione in vigna
La ristorazione in vigna è emersa come una delle tendenze più affascinanti e in crescita nel settore della ristorazione. Questa pratica, che coniuga l’arte culinaria con l’esperienza unica del con......
Bakery caffè un nuovo orizzonte per il pasticcere
In questo articolo vogliamo approfondire il tema, sottolineando come questo concept possa aiutare a rinnovare l’offerta con prodotti nuovi, valorizzare il servizio caffetteria e colazione, sfruttare i nuovi trend di mercato ......
L`Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano inaugura a Bologna la Scuola Internazionale del Lievito Madre
Gabriele Spinelli, Stefano Laghi, Claudio Gatti ISTRUZIONE E FORMAZIONE - L`Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano annuncia l`apertura ufficiale della Scuola Internazionale del Lievito Madr......
Settemila bambini in cucina, insieme agli chef stellati
E’ l’unica manifestazione in Italia che coinvolge settemila bambini in due giorni per trasmettere in modo semplice, ludico e stimolante la passione, le tecniche e le tradizioni legate alla cucina. Come? Grandi ......
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