Newsletter n° 490 • 30 settembre 2024
Masterclass “Aria” Mulino Caputo
Cogli l’opportunità di approfondire le tue competenze sulla pizza in teglia, pala e pinsa, trend dei consumi italiani Martedì 8 ottobre 2024, presso la Sala Ristoprof di Monopoli (Bari), i......
Pizzeria amata mia
Non che ne avessimo dubbi: gli italiani amano andare in pizzeria. Ma i sondaggi e le analisi di mercato servono a capire se “il sentiment” (come usano dire nel mondo del marketing) è sempre acceso, se ci sono al......
Pulizia perfetta del forno con spazzole e strumenti Gi.Metal
Da cosa dipende la qualità di una pizza? Certamente dagli ingredienti scelti, dalla maestria nella preparazione e dagli strumenti utilizzati, ma anche dalla pulizia regolare del forno. Pizza dopo pizza, infatti, i residui a......
La CE raccomanda misure più severe per gli ambienti senza fumo
l 17 settembre 2024, la Commissione Europea ha presentato la Proposta di raccomandazione del Consiglio relativa agli ambienti senza fumo che si pone l’obiettivo di proteggere in maniera più efficace le perso......
Le migliori pizzerie d’Italia secondo il Gambero Rosso
Edizione numero dodici per la guida Pizzerie d’Italia, che il Gambero Rosso porta avanti con orgoglio per valorizzare anno dopo anno il settore più dinamico della ristorazione italiana. Un settore, che, da quando abb......
Giornata mondiale del Turismo 2024: Italia tra le mete più ambite, anche grazie alla ristorazione
È di 11,7 miliardi di euro la spesa destinata alla ristorazione dei turisti che hanno visitato l’Italia durante il trimestre estivo 2024 (giugno-agosto), a fronte di una spesa complessiva di 62 miliardi......
Fipe crea L’Associazione delle Scuole di Alta Formazione della Ristorazione
“L’importanza della formazione – ha dichiarato il Presidente di FIPE – Confcommercio Lino Enrico Stoppani – per il nostro settore è da sempre uno degli aspetti fondamentali per lo svi......
Le Montanare... dalla tradizione a oggi
Questa ricetta è un mio personale tributo alla splendida città di Napoli e ad un carissimo collega e amico fraterno, Biagio Caliendo titolare dell’omonimo Panificio Caliendo che durante un “pane i......
Pizza a Vico 2024: un’edizione straordinaria
La settima edizione di Pizza a Vico, di scena tra le strade di Vico Equense dal 23 al 25 settembre, ha raggiunto successi e numeri mai visti prima. Oltre 40 mila visitatori hanno affollato le strade e le piazze di Vico Equ......
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