Newsletter n° 475 • 4 giugno 2024
La forza della convivialità
Mangiare in compagnia fa bene alla salute: lo confermano due recenti studi presentati in occasione del nuovo appuntamento parte del ciclo di incontri “Let’s Talk About Food & Science” promosso dal Gruppo Ba......
Attirare personale qualificato: una cucina modernamente attrezzata fa la differenza?
Molti ristoratori faticano a trovare personale qualificato e motivato e la difficoltà a reperire personale è un ritornello ormai ben conosciuto. Alcune motivazioni possono essere trovate analizzando g......
TuttoPizza, ecco la nuova tendenza: la pizza d`avanguardia
La pizza d`avanguardia. È la nuova tendenza che emerge dal TuttoPizza, la fiera internazionale che per tre giorni ha tenuto banco alla Mostra d`Oltremare. Superato il concetto di "co......
Dehors, FIPE: Valore per la comunità...
“Il 42% dei Pubblici Esercizi, tra il 2020 e il 2023, ha investito per allestire o ammodernare i dehors dei propri locali, per un valore che tocca i 700 milioni di euro. Parliamo di circa 110.000 imprese che hanno a......
Cerreto (FDI) presenta una pdl per riconoscimento pizzaiolo professionista
L’onorevole Marco Cerreto ha presentato una proposta di legge per il riconoscimento della qualifica di pizzaiolo professionista. “Ogni giorno in Italia – si legge nella relazione – si sfornano 8 milioni di......
Caldo significa gelato, ma artigianale!
Un vero gelato artigianale è un’esperienza di gusto incredibile, un viaggio nel territorio. Imparare a distinguerlo da quelli “fake” per evitare delusioni Con l’arrivo del caldo, il&......
Profree, la nuova linea miscele senza glutine per i professionisti del fuori casa
Studiata e creata da Nutrifree in collaborazione con Andrea Bonati, docente di CAST Alimenti specializzato sul free from, la nuova linea ProFree offre performance elevate e formazione “da professionista a professioni......
Gli italiani amano l`aperitivo
Sul podio dell`indagine CGA by NIQ aperitivo classico, le bollicine e i cocktail. I dati sui trend di consumo degli italiani dal palco dell`Aperitivo Festival. Quasi la metà degli italiani dichiar......
Le Radici della Cucina Italiana
Eataly apre le sue aule didattiche al ciclo di appuntamenti Le Radici della Cucina Italiana, percorso nato per sostenere la candidatura della cucina italiana. Il Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazion......
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