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Ristorazione e futuro a tutta creatività
   "Creatività significa semplicemente collegare cose” diceva Steve Jobs, un’affermazione perfetta a nostro avviso per quelle innovazioni dedicate al cibo che hanno scritto e continueranno a scrivere la grande storia della cucina e della gastronomia. Collegare, mettere insieme, mixare, potremmo dire anche “osare”, e già...
AVPN: festeggiamenti per i 40 di attività
   Da sabato 29 giugno a mercoledì 3 luglio a Napoli    Fitto il calendario di appuntamenti per celebrare il quarantennale dell`Associazione Verace Pizza Napoletana con 5 giornate di incontri e assaggi, il tutto nel cuore di Napoli Un anno speciale per AVPN che festeggia il suo 40esimo anniversario. Dopo il grande successo d...
La sicurezza alimentare priorità per l’Industria molitoria
 La sicurezza alimentare – ovvero la piena rispondenza, sia della materia prima frumento, sia degli sfarinati ottenuti dalla macinazione del frumento, alle rigorose normative comunitarie in materia di tutela della salute dei consumatori – costituisce una priorità incondizionata per l’Industria molitoria, in particolare nelle sue p...
La selezione nord di EmergenteChef ed EmergentePizza
 Quali saranno i migliori chef e pizzaioli di domani? Al via l’Edizione 2025 di EMERGENTE. Parte la nuova Edizione di Emergente con la Selezione Nord: a Villa Terzaghi, la scuola di cucina Maestro Martino presieduta da Carlo Cracco. L’Edizione 2024 di EmergenteChef ha visto la vittoria di Michele Spadaro del ristorante Pashà a Conversano p...
Celebrare e preservare la gastronomia sostenibile attraverso la tradizione campana
 Il 18 giugno si festeggia la Giornata Mondiale della Gastronomia Sostenibile, indetta dall’ONU con l’obiettivo di sensibilizzare i consumatori sull’arte del buon cibo e aumentare la consapevolezza sull’importanza di uno sviluppo sostenibile in termini ambientali, economici e sociali. In particolare, è fondamentale promuovere lo...
Cerreto (FDI) presenta una pdl per riconoscimento pizzaiolo professionista
   L’onorevole Marco Cerreto ha presentato una proposta di legge per il riconoscimento della qualifica di pizzaiolo professionista. “Ogni giorno in Italia – si legge nella relazione – si sfornano 8 milioni di pizze, tra pizzerie e consegne a domicilio e dopo un triennio in chiaroscuro dovuto alla pandemia e al contesto legato alla r...

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