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Sa Tanca ‘e Bore: un agriturismo rurale in cui scoprire i sapori e i profumi della Sardegna
È la storia di Sa Tanca ‘e Bore, agriturismo nato nel 1995 dal desiderio di Graziano Vedele e della moglie Albarosa, di dare nuova vita a un terreno ereditato dal padre. Oggi Sa Tanca ‘e Bore è gestito dalla nuova generazione di figli che si spartiscono i ruoli supportati dalle rispettive famiglie: Matteo in sala, Livio alla grigli...
Esmach è atterrata nel pianeta AI
ESMACH presenta con orgoglio la nuova sfida al mercato dell’arte bianca con AI: l’intelligenza artificiale applicata a tutta la filiera di produzione per la creazione di pane, pizza e pasticceria.
Cos’è AI?
AI è un pannello di controllo con software interattivo uguale per tutte le attrezzature, che compongono un’inter...
5 storie di innovazione in cucina
RATIONAL raccontata dagli occhi di esperti e professionisti, che utilizzano nelle loro diverse realtà i prodotti all’avanguardia forniti dall’azienda, la quale ha ottenuto un ulteriore importante riconoscimento lo Smart Label Award.
Il 17 Ottobre 2023, in occasione della fiera HOST 2023 – presso il padiglione RATIONAL &ndas...
Essse Caffè: a Host con immagine completamente rinnovata
Restyling di immagine e lanci di prodotto: sono tanti i progetti rivolti al futuro che Essse Caffè ha rivelato nel corso dell’ultima edizione di Host (fieramilano, 13-17 ottobre 2023). Il salone del fuoricasa è stato infatti teatro della presentazione in anteprima assoluta di quelle che saranno le novità, a livello di prodotto e m...
Esmach: in pasticceria tutti i vantaggidi "AI"
Il rinnovamento della produzione in pasticceria è diventato fondamentale. La produzione che un laboratorio di pasticceria deve soddisfare oggi, è ampia: lievitati, torte, pasticceria mignon, biscotti... senza dimenticare i prodotti salati, un mondo in forte crescita nella pasticceria. La lettura del mercato e i suoi cambiamenti sono le basi per cost...
iCareSystem AutoDose: il nuovo sistema di lavaggio per i modelli icombi pro da tavolo
Le cartucce contengono prodotti solidi per la pulizia e la cura e vengono posizionati in modo sicuro all’interno del sistema di cottura, consentendo una pulizia autonoma, premendo un pulsante o in base al proprio programma di pulizia.
Sono finiti i tempi in cui i prodotti per la pulizia e la cura dovevano essere inseriti manualmente o ci si...
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