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Dal Benelux la Pizza “ETICA”
L’8 e il 9 giugno sono state le date che hanno visto la pizza regina anche in Benelux, durante la fiera Pizza Benelux (quest’anno in contemporanea con Vending Benelux).
Questa fiera è l’ennesimo esempio di quanto sia marcata la presenza del cibo italiano nel settore food in Europa: i settori di pizza, pasta e ristorazione italiana hanno al...
La pizza all’acqua di mare di Vuolo
Pizza priva di sale aggiunto (cloruro di sodio) in quanto impastata con acqua di mare purissima e certificata: la fa (anche) un maestro napoletano doc come Guglielmo Vuolo che ha presentato la sua pizza ad Eccellenze Campane (Napoli, Via Brin) durante l’incontro “Acqua d’a-mare” (tenutosi l’8 giugno 2015).
Sui Social Network, al...
Pizza più lunga: il guinness tornerà in Italia?
La pizza più lunga del mondo: la Nazionale Italiana Pizzaioli e l’Associazione Settimana Mondiale del Pomodoro vogliono riportare il guinness in Italia, strappandolo alla Spagna e lo faranno durante la settimana che Expo Milano dedica al pomodoro. La realizzazione della pizza prenderà il via nella serata di venerdì 19 giugno, e proseguir&...
Nasce la Pizza millesimata al prosecco
Bottega, cantina e distilleria trevigiana ha scelto la 24ma edizione del Campionato Mondiale della Pizza a Parma come palcoscenico per presentare una pizza fuori dal comune, preparata con un impasto davvero particolare, realizzato con una selezione di “lieviti” di Prosecco.
Questa novità è nata da un’idea di Stefano Bottega e ...
Dal take away” al “pizzaiolo a domicilio”
Lo dimostra la giovane azienda composta da Marco Passaro, Vincenzo e Tonia Salatiello, Vincenzo Maddaluno e Samuele Paglia, vincitori dell’ultimo StartupWeekend di Benevento, tenutosi ad aprile.
La loro idea si chiama PizzaVan; un’idea semplice, ma per questo efficace, nata per soddisfare il bisogno di portare la pizza «a domicilio» bella c...
Aloe Vera e Vincotto oggi anche nella Pizza
Che l’APP sia sempre un passo avanti nella ricerca di impasti speciali, in un’ottica sia di gusto e digeribilità, che di alimentazione “funzionale” è ormai un dato di fatto visto le innumerevoli conquiste fatte, lanciate come “anteprime” e riprese dal mondo pizza anche fuori dai canali associativi.
«Ma &egrav...
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