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Sushi contro pizza: chi vince?
Sushi e pokè contro pizza: chi vince? Parliamo della partita fra ristoranti asiatici e pizzerie, una gara nella quale i locali che sfornano pizza sembrano perdere per qualche goal, almeno stando ai dati Format Research e The Fork; fra i nuovi locali aperti in Italia nel periodo 2022 - 2023, il 17% fa cucina asiatica, mentre solo il 15% fa pizza. ...
1° marzo nuovo bando per la ristorazione
76 milioni di euro per finanziare le aziende della ristorazione con un bando che sarà pubblicato dal 1 marzo fino al 30 aprile sul sito di Invitalia. Il fondo è stato fortemente voluto da Ambasciatori del Gusto, che fa rete con le associazioni di settore, gli enti e le amministrazioni pubbliche, per promuovere il comparto. Chiediamo maggiori d...
La pizza di Carmelo Pistritto
L’Arena del gusto di Casa Sanremo 2024 si appresta ad accendere i suoi forni per accogliere anche quest’anno la pizza di Carmelo Pistritto. Un carico di sapori e di qualità pronto a deliziare i palati degli ospiti dell’area hospitality del Festival di Sanremo.
Carmelo PISTRITTO ha iniziato a preparare pizze all’età di 11 anni....
Farina di Segale
La pizza con semola rimacinata di grano duro e farina di segale è una variante buonissima alla classica pizza. L’impasto della pizza con la farina di segale ha un colore più scuro (dipende dalla percentuale) e un gusto rustico e caratteristico. Spesso la farina di segale viene utilizzata per esaltare il sapore di un lievitato e renderlo pi&ugrav...
Doppio record per la pizza alla Nutella
L`impresa da record è avvenuta a Sidney, in Australia, con la collaborazione fra Giuseppe Santoro e Pierre e Rosemary Moio, il team di "The Home Grounds in Five Dock", aiutati da un folto gruppo di volontari.
In sei ore è stata realizzata una lunghissima pizza di ben 100 metri, battendo così il nuovo record. La pizza è stata fat...
Com’è nata la “Mano de Dios” di Ciro di Maio
È già online su Youtube e Facebook la seconda puntata di PizzaTalk, il podcast di Pizza&core che vi racconta le migliori notizie della settimana con le voci dei protagonisti. Come la news sulla "Mano de Dios", un impasto a forma di mano che racchiude sul palmo la mozzarella di Bufala Campana dop di Mondragone.
La foto della creazione di C...
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