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Fuori casa: 71 miliardi di euro ma calano le visite nei ristoranti
     Il mercato del fuori casa in Italia vale 71 miliardi di euro, registrando un incremento del 12% rispetto al 2019. Nonostante ciò, il numero di visite agli esercizi pubblici diminuisce. Gli italiani spendono di più fuori casa, ma vi si recano meno frequentemente: questo è il quadro emerso dal talk “Stato dell...
Gelato Day 2026: ecco il gusto dell’anno “Melody”
   Il maestro gelatiere spagnolo Juanma Guerrero ha conquistato la giuria e si aggiudica la ricetta ufficiale del gusto dell’anno 2026, “Melody”. La vittoria è stata proclamata a Sigep World, con Guerrero della gelateria Sicilia Gelati di Torre del Mar, nella provincia di Malaga, che ha saputo interpretare al meglio il tema d...
Bonus Pubblicità 2026: cosa sapere
   Il Bonus Pubblicità 2026 rappresenta un’importante opportunità per imprese, professionisti ed enti non commerciali che investono in comunicazione su quotidiani e periodici, anche in versione online. L’agevolazione consiste in un credito d’imposta pari al 75% dell’aumento degli investimenti pubblicitari rispe...
Intelligenza artificiale e ristorazione
   La trasformazione digitale ha smesso da tempo di bussare alla porta della ristorazione italiana: oggi è entrata, si è seduta al tavolo e ha iniziato a prendere appunti. L’intelligenza artificiale, in particolare, si sta affermando come uno degli strumenti più potenti e concreti, a disposizione degli operatori del se...
Mille&UnBabà - inizia la selezione per la finale della quinta edizione
     Il progetto, targato Mulino Caputo, ha fornito l’opportunità e l’ispirazione a tanti pasticceri, italiani e stranieri, per creare decine di varianti di questo grande classico della pasticceria, già sintesi di successo tra la tradizione mitteleuropea e l’eleganza francese perfezionate dalla tecn...
Pasticceria d’autore, come trasformare i tuoi dolci in regali che parlano di te
   Oggi i clienti cercano qualcosa che vada oltre il semplice gusto: desiderano regali che raccontino una storia, che trasmettano attenzione, eleganza e autenticità. È in questa prospettiva che la pasticceria può diventare un vero laboratorio di esperienze regalo, un luogo dove l’artigianalità si trasforma in va...

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