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Viviana Varese introduce le 40 ore settimanali
 In un`intervista al Corriere, Viviana Varese ha spiegato come ha rivoluzionato il suo sistema ristorativo per trovare personale qualificato.   Chef e imprenditrice nata a Salerno nel 1974 ma milanese d`adozione, Viviana Varese ha recentemente chiuso il suo ristorante stellato Viva, situato all`interno di Eataly Smeraldo, per dare vita a nuovi prog...
Emergentechef ed Emergentepizza: i vincitori della selezione nord 2025 del premio under 30
 Chi sono i migliori pizzaioli e chef di domani? Si è conclusa la Selezione Nord dell`edizione 2025 del premio EMERGENTE Chef & Pizza per il terzo anno consecutivo a Villa Terzaghi, sede della Maestro Martino Academy presieduta dallo chef Carlo Cracco. Scopriamo i 4 finalisti di entrambe le categorie! ...
L’XXI° Trofeo Caputo vola in Cile
   È Daniela Zuñiga, pizzaiola cilena di 35 anni, ad aggiudicarsi il titolo più ambito nel corso della XXI edizione del Campionato Mondiale del Pizzaiuolo Trofeo Caputo, quello della Pizza napoletana S.T.G. Emozionatissima, la Zuñiga esprime la sua gratitudine nei confronti dell’arte del pizzaiuolo ...
Pizza da record: AVPN arriva sul Monte Bianco per la pizza napoletana più alta d’Europa
   L’Associazione Verace Pizza Napoletana porta l’arte della pizza in alta quota a 3466 metri di altitudine. AVPN arriva sul Monte Bianco per il primato della pizza più alta d’Europa. Il calendario di appuntamenti per i 40 anni dell’Associazione Verace Pizza Napoletana prosegue con un evento senza precedenti nel panora...
Sigep guarda al ‘world’, e arricchisce lo spazio dedicato alla pizza
 La 46esima edizione della manifestazione organizzata da Italian Exhibition Group si terrà a Rimini dal 18 al 22 gennaio 2025, con un nuovo pay-off: Sigep World – The World Expo for Foodservice Excellence La fiera del gelato più importante al mondo confermerà anche le altre 4 filiere: pasticceria, cioccolato, caffè e p...
È la pizza il piatto più ordinato nei ristoranti italiani nel mondo
 I Love Italian Food, network che tutela la cultura enogastronomica italiana, ha coinvolto quasi 6mila ristoratori nei cinque continenti: in cima alla classifica Carbonara, tagliatelle al ragù e tiramisùChef stellati e istituzioni della cucina tricolore rivelano abitudini e richieste insolite   È la pizza il piatto italiano pi&ugr...

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