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Dall’Emilia con amore
Romagnola, ristoratrice, intervistiamo Donatella Pronti sul ruolo della donna nel mondo degli chef.
Donatella, qual è il ruolo della donna nel mondo della ristorazione secondo la tua esperienza?«Da sempre, nella mia terra, la Riviera Romagnola, la donna ha sempre avuto un ruolo fondamentale nella ristorazione. L’”arzdora” pre...
La pizza: un’idea, mille oggetti
Ci permettiamo di spostarci dalla nostra materia, il food, per affacciarsi nel mondo degli accessori dato che, sempre di pizza parleremo.
Una curiosità che ci mostra quanto la pizza sia mondiale e simbolo di allegria, tanto da essere chiamata pizza ovunque (il termine non è tradotto) e diventare oggetto di moda in svariate forme.
Buzzfeed.com, per e...
2° edizione di Margherita Cup
Pizzasana ha in programma la 2° edizione di Margherita Cup, che andrà in scena sul finire di settembre a Praga nell’ambito della fiera GASTRO AND FOOD, la rassegna fieristica dedicata all’universo horeca. I concorrenti hanno il compito di preparare in 20 minuti 12 pizze Margherita una via l’altra, proprio come in pizzeria. L...
Quando la solidarietà fa rima con bontà
Lui è Cristian Marasco, e un curriculum per il quale chiamarlo semplicemente pizzaiolo sarebbe davvero riduttivo. Divenuto nel 2004 istruttore della Scuola Italiana Pizzaioli, si è aggiudicato il primo premio ai campionati europei di pizza del 2009 e il quarto posto al campionato mondiale della pizza a Parma. Ma oggi Cristian, ha deciso di impegnarsi ...
L’A.P.P. sigla l’accordo per la "Vera Pizza Barese"
Giornata densa di contenuti, progetti, esibizioni, bontà, creatività, degustazioni esibizioni, testimonial eccellenti e giornalisti oltre che fotografi; non mancava proprio nulla all’ incontro conclusivo denominato "Pizza Show” del percorso formativo organizzato dall’Associazione Pizzaioli Professionisti svoltosi presso lo show ...
Davide Scabin e la pizza
Nome: Davide Scabin. Professione: Chef del Combal.zero. Ultime attività: stella televisiva del programma “La terra dei cuochi” (appena conclusosi). Come tanti chef amante delle tradizioni, ricorda su una nota stampa l’esistenza, nel torinese, di una ricetta chiamata “pizza al tegamino o al padellino”, certamente lontana da...
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