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Le nuove date dei corsi di Esmach Academy
Ripartono i corsi di Esmach Academy: oggi e domani, per esempio, Gianfranco Fagnola conduce il corso su Panettone e dolci della tradizione. La prossima data sarà, invece, sugli impasti dal dolce al salato con il laboratorio Ottimizzazione della produzione, a cura di Ezio Marinato e Giuliano Pediconi (26 e 27 ottobre 2016)
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Colture e Culture, Incontri di Piacere
Ci sono ingredienti destinati da sempre ad uno specifico utilizzo, che mai ti sogneresti di poter utilizzare in altre applicazioni. Sono eccellenze produttive BELLE E BUONE, dense di significati, di profumi, di proprietà nutrizionali e sfumature di colore: la Canapa Sativa, il Riso Nero Verere, il Riso Rosso. Molini Spigadoro ha selezionato tre co...
Spigadoro in Tv con “Margherita e le sue sorelle”
La nuova serie di “Margherita e le sue sorelle” andrà in onda tutti i martedì dall’11 ottobre alle 12.00 e alle 21.30 su Gambero Rosso Channel, canale 412 di Sky. Ad affiancare il Maestro Luca Antonucci ci saranno le farine e i prodotti esclusivi di Molini Spigadoro.
Giunto alla sua terza seria, il format di Gam...
La pizza gourmet secondo Menù
Pizza gourmet significa, in sintesi, prodotto di eccellenza, ed eccellere vuol dire “essere differente, elevarsi”: lo ha spiegato Franco Romagnoli agente generale dell’azienda Menù, durante la due giorni tenutosi a maggio nell’aula - laboratorio Ristoprof: «Oggigiorno l’offerta deve evolversi e per farlo occorre ...
Open Day Polselli: presentata la linea ZERO
La Polselli, una delle prime realtà nel panorama molitorio italiano di qualità, specializzata nella produzione di farine per pane, dolci e pizza, che opera ad Arce, in provincia di Frosinone, ha presentato nell`Open Day di venerdì 30 settembre le sue nuove farine della linea ZERO, Farina naturale.
Tre referenze (tipo 0, 1 e 2) che na...
Dr. Schär: la risposta sicura per il ristorante gluten free
Dr. Schär Foodservice, divisione dedicata alla ristorazione fuori casa del Gruppo Dr. Schär, leader europeo del mercato del senza glutine, da oltre dieci anni risponde alle diverse esigenze dell`Horeca.
Per esempio, ha studiato una gamma di referenze innovative per dare una risposta adeguata e sicura al ristoratore che vuole inserire il senza gluti...
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