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Il Kepurp: la risposta napoletana al Kebab
Da sempre il cibo è frontiera di contaminazione: si mescolano ingredienti, si prende ispirazione da forme, si rivisitano ricette, si imitano presentazioni.
Ad esempio, abbiamo sentito spesso parlare di pizza kebab, che non è più, nella carta delle pizzerie, una novità, ma è diventata una ricetta del nostro “mangiare comune&...
La margherita di oltre 1500 mt: è guiness a Expo
A mezzogiorno circa di sabato 20 giugno, il giudice Lorenzo Veltri ha misurato, metro a rotella alla mano, la pizza margherita preparata lungo il Decumano di Expo 2015: l’aspettativa degli organizzatori (l’Ass. “Settimana mondiale del pomodoro”, “La pizza +1” e Nip Food) era di 1500 metri, nei fatti gli 80 pizzaioli del record so...
A Rende la pizza più lunga del mondo
L`obiettivo è di 1.500 metri, ma l’importante è arrivare a 1300: così avevano dichiarato Ludovico e Dovilio Nardi (titolari rispettivamente de "La Pizza +1" e di Nipfood) alla guida del tentativo di record per la pizza più lunga del mondo, che si terrà fra oggi e domani ad Expo Milano.
Ma se all’inizio del loro proget...
Dal Benelux la Pizza “ETICA”
L’8 e il 9 giugno sono state le date che hanno visto la pizza regina anche in Benelux, durante la fiera Pizza Benelux (quest’anno in contemporanea con Vending Benelux).
Questa fiera è l’ennesimo esempio di quanto sia marcata la presenza del cibo italiano nel settore food in Europa: i settori di pizza, pasta e ristorazione italiana hanno al...
La pizza all’acqua di mare di Vuolo
Pizza priva di sale aggiunto (cloruro di sodio) in quanto impastata con acqua di mare purissima e certificata: la fa (anche) un maestro napoletano doc come Guglielmo Vuolo che ha presentato la sua pizza ad Eccellenze Campane (Napoli, Via Brin) durante l’incontro “Acqua d’a-mare” (tenutosi l’8 giugno 2015).
Sui Social Network, al...
Pizza più lunga: il guinness tornerà in Italia?
La pizza più lunga del mondo: la Nazionale Italiana Pizzaioli e l’Associazione Settimana Mondiale del Pomodoro vogliono riportare il guinness in Italia, strappandolo alla Spagna e lo faranno durante la settimana che Expo Milano dedica al pomodoro. La realizzazione della pizza prenderà il via nella serata di venerdì 19 giugno, e proseguir&...
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