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Pizza: da Gravina a Rai2
Noi di Pizza&core l’avevamo notato subito, dapprima per la sua capacità di fare ricette assolutamente gourmet, poi, per la simpatia. Michele Digiglio collaborò con noi nel lontano 2009, appena ventenne, quand’ancora non aveva la sua pizzeria a Gravina, Peperon RistoPub. Quest’anno è fra i concorrenti del Pizza Talent ...
APP: continuano i corsi formativi
S’è tenuta lo scorso lunedì 17 marzo la tappa del corso culturale APP (Ass. Pizzaioli Professionisti) dedicata alla “comunicazione” e all’uso del web come “strumento di promozione” del locale pizzeria. Ad ospitare l’APP la struttura IMBAR di Modugno (BARI) dei Fratelli Scarangelli. L’aula gremita di pi...
Ad Uno Mattina Verde la vera pizza napoletana.
Napoli - A Rai Uno, nello spazio di Uno Mattina Verde, martedì 25 marzo, dalle 10.30 alle 11.30, si parlerà della vera pizza napoletana. Come riconoscerla, cenni storici, curiosità, tecniche, quali forni utilizzare, ingredienti Dop e Igp usati dai grandi maestri pizzaioli napoletani. Perché sembra facile dire “pizza” ma, per ...
Nasce la pizza "Fondazione San Gennaro"
Si chiamerà “Pizza Fondazione San Gennaro” ed è destinata a rappresentare il contributo permanente della famiglia Oliva della Pizzeria Concettina ai Tre Santi, alla omonima Fondazione di Comunità locale, oggi Comitato, che promuoverà progetti sociali e di valorizzazione al Rione Sanità.
Non una pizza scelta a tavoli...
L’Avpn vola in Brasile
Un tour intenso e importante per lo sviluppo della cultura e della tradizione della pizza in Brasile: l`Associazione Verace Pizza Napoletana continua il suo lavoro di promozione e diffusione della cultura della verace pizza in giro per il mondo; il tour prende il via oggi, giovedì 16 gennaio, con la certificazione di "Leggera", la nuova pizzeria del ...
L’A.P.P. guarda al 2014
Quello appena conclusosi è stato un anno ricco di iniziative per l`A.P.P. (Associazione Pizzaioli Professionisti) che per tutto il 2013 ha sviluppato un calendario con visite in oleifici, cantine, birrifici, mulini, al fine di far conoscere da vicino ai soci-pizzaioli tutte le realtà operative di ciascun produttore; in alcuni casi si son svolte de...
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