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FIPGC: il mondo si sfida a colpi di tiramisù
     Il 7 novembre chef, pasticcieri e gelatieri provenienti da 12 Paesi gareggiano per realizzare il tiramisù più buono e conquistare il titolo mondiale   Il mondo della pasticceria è in fermento: il tiramisù, il dolce italiano per eccellenza, sta per conquistare il podio mondiale. Il 7 novembre, l`Hotel Ro...
Circana: il reset della ristorazione in Europa
   Tavolo per uno: le cene in solitaria crescono, una presenza su sei ai ristoranti full-service è individuale Dai mocktail ai meal deal: i trend che stanno trasformando il panorama della ristorazione in Europa La casa è il nuovo ristorante: due terzi degli ordini delivery sostituiscono la cucina casalinga    European...
A Roma apre il nuovo Pizzarium di Gabriele Bonci
   Dopo 22 anni di storia, il ‘Michelangelo della pizza’ Gabriele Bonci apre le porte del suo nuovo Pizzarium, la pizzeria che ha rivoluzionato il concetto di pizza in teglia, a Roma, in Italia e nel mondo intero. Dopo i lavori di restyling svolti fino ai primi giorni di settembre 2025, lo storico spazio in via della Meloria 43 ha inglo...
Tornano a settembre gli appuntamenti di “FOODART Trends – Il Menù del Futuro”
     Saranno gli chef Giovanni Solofra e Aurora Mazzucchelli, i protagonisti degli appuntamenti di settembre con la formazione stellata di “FOODART Trends – Il Menù del Futuro”, il progetto di Unilever Food Solutions sulle tendenze nella ristorazione.   Giovanni Solofra, già alla guida del ristorante Tre ...
Pizza, una questione di famiglia: Enzo Coccia celebra tre dinastie in tre serate-evento a Napoli
   La pizza napoletana è molto più di un simbolo gastronomico: è racconto, identità, memoria. E soprattutto, è una questione di famiglia. Lo sa bene Enzo Coccia, tra i più grandi ambasciatori dell’arte bianca nel mondo, protagonista del riconoscimento della pizza napoletana come Specialità Trad...
Menu economici per attirare clienti: la strategia vincente secondo Circana
   Le proposte a basso costo tornano protagoniste nella ristorazione. Un’analisi firmata Circana LLC mette in luce come le iniziative basate su menu economici stiano contribuendo ad aumentare il traffico nei ristoranti, in un mercato segnato da crescente competizione e consumatori sempre più attenti al portafoglio. Le principali cate...

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