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Ricchezza a basso costo
 Altro che spread, la crisi, oltre che in borsa, incide sulle spese di tutti i giorni costringendo gli Italiani a tagliare: meno cinema, meno viaggi in macchina e soprattutto (ahinoi) meno cene al ristorante. È questo il quadro che emerge da una recente inchiesta de Il Sole 24 Ore.Ma non è certo una novità: tutti sappiamo che la crisi, che da or...
Il buon bere che conquista i clienti
 Il mercato della ristorazione italiana non è fatto solo di food. Il bere, le bevande, hanno un ruolo sempre più centrale, sia nella soddisfazione del consumatore che nel conto economico del gestore. Ne parliamo con Giuseppe Cuzziol, presidente di Italgrob, la Federazione che raggruppa i grossisti di bevande specializzati nella ristorazione extradomest...
Morte tua, vita mia
     Lo ammettiamo, il titolo di questa “provocazione” fa un poco accapponare la pelle e istintivamente allungare l’indice e il mignolo della mano nel gesto universale e scaramantico che dovrebbe neutralizzare ogni male e negatività: le corna.Allo stesso tempo però non possiamo non constatare che tale inquietante frase &eg...
“Dove si mangia non c’è crisi”
 Tale convinzione (molto discutibile) è radicata nel cervello di molti almeno stando a quanto ci riferiscono alcuni nostri lettori che lamentano di essere scherno di amici e clienti, i quali, nel commentare crisi e congiuntura non trovano di meglio da dirgli: “Ma di cosa ti preoccupi tu con la tua attività, tanto, dove si mangia non c’&egra...
In tempo di crisi più sorrisi e più autoctono
  “Romano de Roma”, classe 1945, l’ingegnere Luigi Cremona coltiva due grandi passioni: i viaggi e l’enogastronomia. Per questo ha fatto dapprima il giro del mondo, fra l’Alaska, la Corea, la Terra del Fuoco fino al deserto del Kalahari, l’Himalaia e altro ancora, ma adesso gira l’Italia in lungo in largo con una sola m...
I consumi alimentari italiani sono trainati dal fuori casa
   Pizzerie, economia, trend: a tal proposito intervistiamo Luciano Sbraga, direttore dell’Ufficio Studi Fipe Confcommercio.  Ufficio Studi che si occupa di effettuare indagini e ricerche e monitorare  con studi statistici...

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