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Pizza Contadina
 Rinnovare la lista delle farciture è una strategia interessante per accattivarsi qualsiasi cliente; infatti, sebbene sempre affezionato ad alcune ricette, il cliente può incuriosirsi se c’è qualche pizza fuori menu proposta di volta in volta. Ecco allora che su Ristonews.com vi proponiamo tantissime squisitezze nella sezione Ricette di Pi...
Un gelato alla pizza, grazie!
 Gelato alla patata, alla birra, gelato al basilico, alla cipolla, ma anche più azzardati come al Parmigiano e fichi secchi: la sfida del gelato salato non è una novità. Tuttavia, il gelato salato rimane un prodotto di nicchia, sperimentato solo da chef o maestri gelatieri “esploratori”, di quelli che non hanno paura di andare oltre ...
Undici grandi pizzaioli raccontano la pizza napoletana
 I segreti della pizza napoletana, e della sua tradizione, sono stati racchiusi in un libro di ricette di undici Maestri Pizzaioli (con la M e la P maiuscola) “Il Libro della Pizza. Come prepararla a casa con i segreti e le ricette di undici grandi pizzaioli napoletani”, è edito da Mondadori: nasce dalla collaborazione fra Franco Manna, fond...
La Figlia del Presidente arriva anche in Australia
 Da Napoli al mondo: Maria Cacialli e Felice Messina, coppia innamorata nella vita e nel lavoro, hanno aperto la gemella della pizzeria la “Figlia del Presidente” in Corea del Sud, ma presto apriranno la seconda gemella nel nuovissimo continente, l’Australia. L’insegna della pizzeria nasce dal ricordo del padre di Maria, Ernesto Cacialli, che...
Nuovo record a Chiasso
 Con grande entusiasmo Marco Di Pasquale, dal 2002 titolare della pizzeria salernitana il "Giardino degli dei”, ci racconta della recente “avventura” vissuta in Svizzera insieme ad un team di 30 noti pizzaioli, uniti per battere il record coreano di “numero di pizze sfornate in 12 ore”. Sabato 27 giugno - ci racconta Marco - i pizzaiol...
Il Kepurp: la risposta napoletana al Kebab
 Da sempre il cibo è frontiera di contaminazione: si mescolano ingredienti, si prende ispirazione da forme, si rivisitano ricette, si imitano presentazioni. Ad esempio, abbiamo sentito spesso parlare di pizza kebab, che non è più, nella carta delle pizzerie, una novità, ma è diventata una ricetta del nostro “mangiare comune&...

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