Tiziano Casillo, "non si finisce mai di imparare"

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È lo slogan del momento, lo invocano tutti dalle tartarughe nel profondo del mar, fino alle Greta Thompson di turno, piccole ecologistiche che con i loro occhietti punitivi, come maestrine indisposte, declamano decaloghi ambientali (dettati da altri) nelle piazze e sui pulpiti di mezzo mondo. I pennivendoli al seguito fanno da cassa di risonanza sparando a z...

Olio evo falso: ristoranti prime vittime

Roma- “Se vogliamo combattere il fenomeno delle frodi alimentari, a cominciare da quelle sull’olio, è indispensabile effettuare una serie di controlli serrati che coinvolgano l’intera filiera produttiva. Chi pensa di poter risolvere il problema soltanto imponendo ai ristoratori di servire al tavolo oliere con il tappo ant...

Pizza è una parola unica come "ti amo"

Rincontriamo Antonio Mezzero, “ospitato” diverse pubblicazioni fa nella rubrica Pizza Chef come vincitore del Trofeo Caputo 2018. Stavolta lo intervistiamo come pizzaiolo “esperto” del mercato portoghese, su consiglio dell’azienda Gi.Metal che lo segnala alla redazione fra i suoi clienti all’estero.Antonio, da quanto tempo sei in...

Sembra ieri, luglio 2002, quando cominciammo a progettare il lancio di una rivista dedicata al mondo della pizza, il primissimo numero fu poi stampato e diffuso a gennaio del 2003. Da allora sono passati tutti d’un fiato ben 16 anni e siamo giunti a 100 pubblicazioni di questa nostra rivista. Molti inserzionisti ci hanno scelto, molti ci seguono ...

Punto di partenza

Caro lettore per noi di Pizza&core è davvero un momento speciale: abbiamo stampato il numero 100 della nostra rivista, un traguardo importante nel nostro cammino editoriale. Un lungo percorso che c’ha visto in questi anni promuovere e raccontare la pizza italiana con tutto lo straordinario mondo che rappresenta.Se in questi anni siamo cresciuti e P...

La formula della divisione

Dicono che noi italiani siamo molto bravi in matematica e soprattutto siamo eccezionali nelle operazioni di divisione, si perché da sempre agli abitanti del Bel Paese, gli piace sempre dividersi in categorie contrapposte perché alla tenzone, alla partita, alla sfida, non sanno, né possono, né vogliono mai rinunciare. È sempre stat...


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