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La Pinsa di Marco conquista Casa Azzurri
Di Marco, realtà imprenditoriale italiana di successo nel mondo dei panificati e delle farine, annuncia con orgoglio una partnership esclusiva con Casa Azzurri, l`area ospitalità ufficiale della FIGC e della Nazionale Italiana di Calcio.
In occasione dei prossimi Campionati di Calcio in Germania, l’originale Pinsa Romana, nata dall&rsqu...
Legge Massari: “Bella iniziativa, ma dimentica il mondo della pizza”
Presa di posizione dell’Associazione Verace Pizza Napoletana in merito all’istituzione del premio “Maestro dell’arte della cucina italiana"
C’era attesa per la presentazione del DDL S. 1010 (definito Legge Massari) concernente l’istituzione del premio “Maestro dell’arte della Cucina Italiana”. Un...
Nel 2024 la pizza è donna e giovane
È Giulia Vicini di Bergamo la vincitrice della categoria Pizza classica al Campionato Mondiale della Pizza. 2024 La numero 1 vince anche il premio Sostenibilità - “La Pizza del Cambiamento. Tra le tendenze gourmet emerse nel corso delle gare la salata a base gelato, quella sul cibo povero e quella che omaggia la terra con i prodotti fres...
Gianluca Piersanti di CasaPi Trionfa al Pizza Expo Las Vegas 2024
Gianluca Piersanti, il geniale pizzaiolo di CasaPi, la rinomata pizzeria situata nel cuore di Velletri, ha portato a casa il trofeo più ambito al 40º International Pizza Expo di Las Vegas. Con incredibile maestria e passione, Piersanti ha conquistato il primo posto nella categoria "Best Traditional Pizza International Division 2024".
La vittori...
La pizza dessert va pensata da pastry chef
Ve la ricordate la pizza alla Nutella? Dobbiamo risalire con la memoria a circa 15 anni fa, anno più anno meno, quando apparvero, con stupore dei clienti e invettive dei puristi, le prime pizze dessert. Oggi tutto è cambiato, ma in pizzeria ancora non è facile vedere in menu vere pizze dessert gourmet, nonostante la “pizza dessert” ...
Pizza Talk | Arriva la farina di carciofo: ecologica e funzionale
Farine di nocciola, kamut, riso, segale, legumi e persino carciofo. Sì amici pizzaioli l’ultima arrivata è la farina funzionale a base di scarti di carciofo: buona, salutare e amica dell’ambiente. Si chiama KARSHOF ed è un prodotto funzionale realizzato dalla startup veneto-friulana Circular-Fiber, figlia di Nicola An...
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