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Il gelato artigianale italiano consolida la leadership europea
   SIGEP World, organizzata da Italian Exhibition Group (IEG), torna alla Fiera di Rimini dal 16 al 20 gennaio 2026, mettendo in mostra la più ampia offerta a livello globale dedicata al gelato artigianale, accanto a pasticceria, caffè, bakery e pizza.   Il settore saluta l’estate con dati positivi: per Circana, l’Italia ha tra...
Riaperte le selezioni per la prossima Nazionale Italiana di Pasticceria
   Chiamata importante per tutti i Pasticcieri italiani: le selezioni per la Nazionale Italiana di Pasticceria, inizialmente previste a settembre, sono pronte a ripartire! Aperte le candidature per formare la squadra che parteciperà alla competizione europea, qualificante per la Coupe du Monde de la Pâtisserie 2027   Il Club Italia della ...
Iginio Massari Alta Pasticceria: nuova esperienza di ciolazione
 Una viennoiserie rinnovata firmata Iginio Massari Alta Pasticceria e una tarte tartin eccezionale sfornata ogni 45 minuti    Una nuova esperienza di colazione attende i clienti delle Pasticcerie Iginio Massari Alta Pasticceria: quindici nuove inedite interpretazioni di croissant e brioche si aggiungono all’iconico cornetto all’italiana, alla...
Teggiano, realizzato il babà più grande del mondo
   La Piazza Medievale di Teggiano, perla della provincia salernitana, si appresta a diventare teatro di un`impresa  straordinaria. Sabato 13 settembre 2025, dalle ore 18:00, la comunità locale e i visitatori potranno assistere alla presentazione di quello che ambisce a diventare il Babà più grande del mondo. Dietro questa a...
A Catania nasce il manifesto del gelato verace
 Durante la presentazione del suo libro, "Il Gelato è sacro", il fondatore di Don Peppinu ha lanciato un movimento di categoria, che vuole fare chiarezza per tutelare i pochi veri artigiani da un`estinzione ormai certa e allo stesso tempo guidare le scelte dei consumatori Di cosa parliamo quando parliamo di gelato "artigianale"? Quanti gelatieri si definisco...
Il 2025 è “verde”, sì verde pistacchio
 In cioccolateria, pasticceria e gelateria il pistacchio ha da sempre un ruolo importante: come gusto, come colore, come ingrediente prezioso. Soprattutto quando si riesce a usare quello di Bronte che - lo sappiamo -  fa aumentare un po’ il prezzo del prodotto, ma a tutto vantaggio della qualità.Eppure, nel 2025 il pistacchio è diventato il ...

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