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Parola chiave: sostenibilità
Il Sustainability District rappresenta una delle principali novità dell`edizione 2025 di SIGEP WORLD - The World Expo for Foodservice Excellence.
Questo spazio speciale, collocato nel Pad. B1, sarà completamente dedicato alla promozione di pratiche sostenibili lungo le filiere del caffè e del cacao, creando un ponte dirett...
I Dolci delle Feste dei Grandi Interpreti by Mulino Caputo portano la Pastiera sulle tavole natalizie in 12 reinterpretazioni d’autore
Lievitata, soffice, scomposta, in semifreddo da passeggio, rivestita da meringa o da mousse alla ricotta, in perfetta fusione con dolci iconici della pasticceria veneta e campana, la Pastiera è stata interpretata con estro e rigore dai 12 maestri pasticceri chiamati a raccolta da Mulino Caputo, dando vita a una carrellata di proposte...
Torna Panettone d’artista
Salerno si prepara ad ospitare “Panettone d’artista” la rassegna del panettone artigianale che dal 29 novembre all’1 dicembre si svolgerà nei suggestivi spazi della Stazione Marittima. Di scena i maestri pasticcieri delle più importanti regioni del sud che esporranno le loro opere e racconteranno i loro prodotti...
I Dolci delle Feste dei Grandi Interpreti by Mulino Caputo
PASTICCERIA - La Pastiera, in una versione innovativa con nuova forma, nuovi sapori e nuovi colori, sarà la protagonista della tredicesima edizione de “I Dolci delle Feste dei Grandi Interpreti by Mulino Caputo”, evento che si terrà il 19 novembre presso il Grand Hotel Vesuvio di Napoli.
Questa manifestazione, ormai un appunta...
Si prepara a debuttare il 1° Campionato Mondiale di Pizza Contemporanea
GARE E CONCORSI - L’Accademia professionale del gusto, diretta dal maestro pizzaiolo Domenico Rossini, si prepara ad una nuova grande manifestazione: il 1° Campionato Mondiale di Pizza Contemporanea. Si svolgerà a Crispiano (Taranto), nel Parco delle Querce, nei prossimi 26 e 27 novembre. Pizzaioli di talento da tutto il mondo si confronte...
Grande successo per PIZZA UP® “Pizzaioli in catene”
Si è tenuta il 4 e 5 novembre a Venezia - presso l’Hotel Monaco & Grand Canal - la diciannovesima edizione di PizzaUp®, l’unico simposio tecnico esperienziale sulla pizza italiana contemporanea - di caratura internazionale - organizzato da Petra Molino Quaglia e dedicato agli specialisti della pizzeria italiana ed estera. Due gior...
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