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La pizza a forma di scarpa da calcio
 Lo chef napoletano reinterpreta la pizza dandole la forma dello scarpino dei professionisti del pallone per festeggiare un gol di Bianchi, giocatore del Brescia Calcio. Tacchetti e lacci in pasta, dentro una mozzarella campana dop ma soprattutto le “melanzane allo scarpone”, ricetta tipic...
Celebrare e preservare la gastronomia sostenibile attraverso la tradizione campana
   Il 18 giugno si festeggia la Giornata Mondiale della Gastronomia Sostenibile, indetta dall’ONU con l’obiettivo di sensibilizzare i consumatori sull’arte del buon cibo e aumentare la consapevolezza sull’importanza di uno sviluppo sostenibile in termini ambientali, economici e sociali. In particolare, è fondamentale promuovere l...
TuttoPizza, ecco la nuova tendenza: la pizza d’avanguardia
 La pizza d`avanguardia. È la nuova tendenza che emerge dal TuttoPizza, la fiera internazionale che per tre giorni ha tenuto banco alla Mostra d`Oltremare. Superato il concetto di "contemporanea", che fino ad oggi aveva caratterizzato gli impasti capaci di regalare un cornicione alto e alveolato, è tempo di cont...
Cerreto (FDI) presenta una pdl per riconoscimento pizzaiolo professionista
 L’onorevole Marco Cerreto ha presentato una proposta di legge per il riconoscimento della qualifica di pizzaiolo professionista. “Ogni giorno in Italia – si legge nella relazione – si sfornano 8 milioni di pizze, tra pizzerie e consegne a domicilio e dopo un triennio in chiaroscuro dovuto alla pandemia e al contesto legato alla ripartenza e...
Giudice di Gara Internazionale di Pizze, il primo corso al mondo
 Un’iniziativa unica per elevare gli standard nel mondo delle competizioni di pizza La Guida Stellata Peperoncino Rosso ha annunciato il lancio del primo Corso di Giudice Internazionale di Gara di Pizze, tenutosi in Puglia, presso le aule formative di Cippone & Di Bitetto Srl, che ha visto in prima linea i docenti Domenico di Noia, Presidente della Gui...
Trionfo del Made in Italy, i Sorce arrivano a Singapore
   La prima Giornata nazionale del Made in Italy, che si è celebrata per la prima volta il 15 aprile 2024, ha visto protagonisti anche quattro giovani siciliani. Quattro giovani cugini, Giorgio, Filippo, Alberto e Giorgio Sorce, promotori di un progetto gastronomico ad Agrigento, ora approdano a Singapore. Nel giorno che celebra l’eccellenza ...

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