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Il futuro dell’Italia è nella provincia
     Qui la ristorazione è l’apice di una storia familiare che si intreccia con la grande Storia italiana: parliamo dell’Antica Corte Pallavicina di Polesine Parmense, a pochi metri dal fiume Po. In un castello del 1300, Massimo e Luciano Spigaroli hanno realizzato, con la capacità e l’amore degli imprenditori lungimiran...
Pizzeria Papavero Rosso
 La storia lavorativa di Christian Asteggiano, nato a Bra 46 anni fa, inizia quando era studente durante le scuole superiori. D’estate lavorava presso i ristoranti della zona e, dopo il diploma, ha continuato a rimanere nell’ambiente ristorativo come dipendente, facendo esperienza sia in sala che in cucina. Proprio sul luogo di lavoro ha conosciuto Olga ...
Pizzeria Lievi’ Tante
 Spesso, intervistando un pizzaiolo, ascoltiamo che ha respirato il profumo di questo mestiere in famiglia. Gianluca Rotondo ha una storia diversa: ci spiega che non proviene da una famiglia di ristoratori o pizzaioli, eppure adorava mettere le mani in pasta sin da bambino. L’arte bianca è iniziata come gioco, poi è diventata passione, si è...
Peppe Pizzeria a Parigi migliore pizzeria d’Europa
   Peppe Pizzeria a Parigi fa il bis e, per il secondo anno consecutivo, è la Migliore Pizzeria d’Europa, Italia esclusa. Questo il risultato secondo la guida più influente nel mondo della pizza, 50 Top Pizza, annunciato ieri sera al Teatro San Babila di Milano. Un successo importante per Peppe Cutraro, patron di Peppe Pizzeria che si agg...
Gianfranco Zanfardino, ogni nome è il titolo di una storia
 Gianfranco Zanfardino, trent’anni, è un giovane uomo, un pizzaiolo di lunga data e soprattutto è una persona che in ogni sua ricetta di pizza lascia un messaggio e una storia personale.Da dieci anni vive a Firenze felicemente e non a caso una pizza nel menu della Pizzeria La Tortuga porta il nome di questa città. Qui Gianfranco ha potuto ...
Pat Pizza cambio di passo con Scrocchiarella
   Da Domenico i carciofi di Albenga sono di prima scelta e il fiordilatte della Costiera Amalfitana   Nel nostro tour alla scoperta di Scrocchiarella ci spingiamo sulle coste della Liguria che guardano già alla Francia per incontrare Domenico nel suo locale Pat Pizza, posizionato in zona privilegiata fronte mare.Con 130 posti a sedere diventati ...

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