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La crisi dei ristoranti stellati, il problema va oltre i prezzi elevati
 Negli ultimi 15 anni il mondo della ristorazione ha vissuto cambiamenti profondi. Secondo quanto riportato da Il Sole 24 Ore, la crisi del modello tradizionale comprende sia i ristoranti stellati che quelli definiti "gourmet", anche senza riconoscimenti ufficiali. Le cause sono sicuramente da ricercare nell`aumento costante e incontrollato dei prezzi, ma ...
Fotografie nei ristoranti: è giusto vietare gli scatti?
 Oggi, è comune vedere i commensali impugnare il proprio smartphone per immortalare piatti e ambienti prima di iniziare a mangiare. Questo rituale, che un tempo era riservato solo a eventi speciali, è ormai diventato una pratica abituale anche durante una cena casual. Tuttavia, il fenomeno ha sollevato una serie di discussioni tra chef, risto...
A Pizza Social Club è di scena Gusto & Libertà
 Pronta la nuova puntata di Pizza Social Club che va in onda sul canale YouTube di Horeca Channel Italia oggi 16 Luglio. Condotta dal direttore della storica rivista Pizza&core, Giuseppe Rotolo è una puntata davvero speciale, una puntata FREE!!! Tutta GLUTEN FREE, impasti perfetti, ricette e pairing esclusivi e tante informazioni per pizzaioli e risto...
Milano: a settembre torna il Pizza Village a CityLife
   Anche quest’anno il Coca-Cola Pizza Village sarà protagonista a Milano, dal 4 all’8 settembre, nell’iconica cornice del parco di CityLife. La manifestazione, ideata e prodotta da Oramata Grandi Eventi e AADV Entertainment, dopo il successo della prima edizione del 2023, torna a Milano con un secondo appuntamento de...
10 Diego Vitagliano a Napoli è ancora una volta la migliore pizzeria d’Italia
   Per il secondo anno consecutivo, la pizzeria napoletana del maestro degli impasti Diego Vitagliano è ancora la numero uno della 50 Top Pizza Italia 2024, celebre classifica che incorona le migliori pizzerie in giro per il mondo. La sua 10 Pizzeria di Bagnoli a Napoli condivide il gradino più alto del podio con I Masanielli di Francesco Ma...
50 Top Pizza Italia 2024: al primo posto della classifica, ex aequo, I Masanielli di Francesco Martucci e Diego Vitagliano Pizzeria
 Secondo posto per Confine di Francesco Capece e Mario Ventura, a Milano. Terza posizione per I Tigli di Simone Padoan, a San Bonifacio.  Il Pizzaiolo dell’Anno è Francesco Capece di Confine. La Pizza dell’Anno è la Margherita Provola Affumicata & Pepe Nero di Sarawak di Dry Milano.   I Masanielli di Francesco...

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