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Una pizza che rappresenta l’Italia
Il titolare delle pizzerie Al Foghèr di Arezzo propone una ricetta da forno domestico che esalta i colori nazionali, perché oggi come mai il Paese è da sostenere. L’ha chiamata “Napoli destrutturata”.
Renato Pancini, nella sua pizzeria Al Foghèr di Ponte alla Chiassa, alle porte di Arezzo, sviluppa il concetto di &ld...
Match tra Iannotti e i fratelli Salvo, ossia pizza e ristorazione a confronto
«La tecnica ha solo l’obiettivo di centrare il gusto, con questa serata io non faccio altro che portare la mia idea di cucina in pizzeria». Queste le parole di Giuseppe Iannotti, il cuoco stellato del Krèsios di Telese Terme, che ha accettato l’amichevole invito a partecipare a "Chef in Pizzeria", il ciclo di appuntamenti che S...
A Napoli arriva la pizza Bulgogi di ispirazione coreana
Un modo innovativo, ispirato alla cucina coreana, di unire la pizza napoletana alla carne cotta a fuoco vivo: è così che a Grumo Nevano da Grumè, la prima “bracepizzeria” in Italia, è nata la Pizza Bulgogi (in coreano bul indica “la carne” e gogi “il fuoco”), brand registrato in esclusiva dai tre t...
Rimini, il casertano Giacomo Garau incanta il Sigep
Rimini, 22 gennaio 2020 – Dopo aver conquistato, nel giro di poche settimane, pubblico e colleghi pizzaioli nel corso di incontri e masterclass che si sono svolti a Roma (Eataly), Cracovia, Oporto e Firenze, il talento di Giacomo Garau ha deliziato anche la platea del SIGEP, evento di punta del mondo food, che si è svolto a Rimini, presso il ...
Lusciano nuova patria del gluten free grazie al talento di Michele Spinelli
Napoletano, 24 anni, tanta passione, un talento unico e, soprattutto, un non comune altruismo: è questo l’identikit di Michele Spinelli, l’astro nascente del mondo pizza che, a dispetto della sua giovane età, nella sede di Lusciano (Ce) di Benvenuti al Sud si sta affermando come punto di riferimento per i tanti intolleranti al glutine, des...
Trofeo Internazionale Pizza ai Sapori D’autunno
A testimonianza del successo quantitativo e qualitativo dell`evento, anche il Sindaco della cittadina di Balangero, Dott. Romeo, a cui è stata donata una targa dedicata a tutta la cittadinanza rappresentata. Il sindaco è voluto personalmente intervenire per premiare i tantissimi concorrenti del trofeo organizzato in collaborazione con Enrico Bia...
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