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L’alta formazione creativa ora è anche digital!
L’alta formazione creativa realizzata da Hangar78 in collaborazione con i più rinomati chef internazionali diventa ora un progetto completamente digitale. Con un tutor di vera eccezione: il Maestro MOF Patissier, Angelo Musa.
Già dal suo saluto di benvenuto si comprende l’importanza e la serietà di questo nuovo progetto fir...
Industria 4.0: l’esempio di Unox e dei suoi forni professionali “smart”
Digital Transformation e Industria 4.0 sono termini spesso usati in riferimento all’integrazione di nuove tecnologie digitali in contesti industriali tradizionali, permettendo di aumentare produttività ed efficacia dei propri prodotti e servizi attraverso la raccolta e l’interpretazione dei dati dei processi in tempo reale.
UNOX, azienda l...
Video | A casa come in Pizzeria
Il delivery salva la ristorazione, o almeno ci prova. Una cosa è certa: dall`inizio della pandemia Covid-19 sono sin troppe le imprese di ristorazione e della relativa filiera che rischiano di chiudere i battenti, alcune lo hanno già fatto. Ma per chi non si arrende il sistema di consegna a domicilio, soprattutto se sicuro ed efficace, rappresenta al ...
Tecnologia e innovazione anche in laboratorio
Equilibrio tra tradizione e innovazione, tra artigianalità e tecnologia: il punto di vista di ESMACH, azienda che da sempre si impegna a fornire ai suoi clienti soluzioni robuste, moderne e versatili, in grado di esaltare le preparazioni e gli impasti di pane, pizza e pasticceria.
Pensando al mondo dell’arte bianca, la prima associazione me...
La rivoluzione del food delivery firmata Gi.Metal
La consegna a domicilio del prodotto pizza, come di qualsiasi altro cibo caldo adatto all’asporto, è un servizio sempre più richiesto alle pizzerie, che ha avuto un incremento massivo nel periodo del lockdown.
Servizio quindi sempre più indispensabile ma non sempre legato al concetto di qualità, tanto caro al pizzaiolo c...
Come organizzi i tuoi strumenti?
Poggiare a terra la strumentazione non è certamente un buon biglietto da visita per nessuna pizzeria; spesso il forno si trova proprio all’ingresso del locale o in posizione di passaggio, bene in vista per il cliente. Queste modalità di gestione degli strumenti sono dettate, da una parte dal poco spazio a disposizione all’inter...
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