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Il successo di Joey Bistrot Cafe: l’unione di gusto estetico, culinario e tecnologico
Ce ne parla Francesco Galati, il pizzaiolo di Maglie da più di 83 mila follower su Instagram
Joey Bistrot Cafe: un locale giovane, che ha affrontato la ripresa turistica del 2022 con entusiasmo e dedizione, un bistrot famoso a Maglie e dintorni per l’ampia offerta culinaria servita in un contesto metropolitano all’interno, countr...
Pizzeria friggitoria da Nino Pannella
Siamo ad Acerra alla scoperta della Pizzeria da Nino Pannella, la cui insegna già ci svela il nome del protagonista della rubrica. Nino Pannella da dodici anni conduce un lavoro attento alla qualità e al territorio, iniziando prima con l’asporto e continuando con la pizzeria attuale, una location “stilosa”, sobria ed elegan...
Pizzeria I Belcastro
Siamo a Roma: la “capitale del mondo” dicevano i latini, certamente ancora oggi capitale di bellezza, storia e arte. Anche, in alcuni quartieri, roccaforte di sapori partenopei. Come nei pressi di Corso Trieste dove Mario Belcastro, calabrese di nascita, romano di adozione, napoletano di ispirazione, prepara le sue prelibatezze. La sua storia di pizzaio...
Fermento, pizza e cucina
Saranno in tanti a chiedersi perché Sora e non Roma, perché il locale è aperto soltanto a cena, perché alcune farciture si trovano soltanto in alcuni momenti dell’anno.Si, da Fermento Pizza e Cucina niente è lasciato al caso dalla scelta del posto dove il locale è stato aperto alle farciture delle pizze in carta, per ...
Giampiero Galiano
Stavolta vi parliamo di uno chef della pizza che dopo aver messo le ali alla propria vita professionale ha deciso di continuarla su tre ruote: il nostro chef della pizza è Giampiero Galiano, titolare del Pub Pizzeria Antica Roma, nel comune pugliese di Castellana Grotte. Dopo 18 anni di attività, fra pizze sempre originali, sempre nuove e gustose, acc...
1/2 Pagnotta del luogo e del tempo
Ci sono luoghi che le parole possono solo suggerire, e che andrebbero visitati, anzi “vissuti”, per capirne l’essenza: uno di questi è Mezza Pagnotta, a Ruvo di Puglia. Quest’osteria è la scelta di vita di due fratelli, Francesco e Vincenzo Montaruli, che intervistiamo con grande piacere. L’atmosfera, come i sapori (che s...
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