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Don Peppinu tra le gelaterie più iconiche del mondo secondo Taste Atlas
La guida Taste Atlas, voce autorevole in campo enogastronomico nonché punto di riferimento mondiale, ha presentato come ogni anno la lista delle cento gelaterie più iconiche al mondo. Tra le eccellenze italiane, anche quest’anno – per il quarto anno consecutivo – c’è Don Peppinu, il celebre brand siciliano dedica...
Babbi vi propone la ricetta del Dubai Peanut
Sei alla ricerca di una nuova idea golosa che conquisterà i tuoi clienti al primo assaggio? Prova il Dubai Peanut!
n gusto ricco, costruito su una combinazione intramontabile: arachide, caramello e croccantezza. Ma con un elemento distintivo che lo rende attuale e riconoscibile: la nuova Golosa Caramello Kataif Babbi.
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Proteinizzazione del menu
Nel 2026 la proteina non è più soltanto un claim nutrizionale. È diventata una leva di innovazione trasversale nel foodservice, capace di ridefinire categorie tradizionalmente indulgenti come gelato, pasticceria e bakery. Dalle bowl ad alto contenuto proteico nei quick service alle bevande funzionali nelle caffetterie, fino ai dess...
Gelato italiano, tra salute, territorio e sperimentazione
Tra gusti virali, sperimentazioni botaniche e nuove tecniche che arrivano dall’alta cucina, il gelato artigianale italiano conferma la propria straordinaria capacità di evolversi, trainando una filiera che vale 4,9 miliardi di euro e che, nel comparto delle tecnologie per l’ospitalità, cresce più di qualsiasi altro segmento.Lo scors...
Ovo Sapiens, la Pasqua secondo Walter Musco: si torna all’essenza con la mostra ‘’Origini’’
Da oltre un decennio Walter Musco si fa interprete della Pasqua e lo fa attraverso le sue iconiche “Uova”: dal dialogo con i grandi artisti del nostro tempo, come Banksy, Cattelan e Fontana passando per il grande omaggio alla Capitale con la mostra “Roma Città Aperta” del 2024, fino all’arte dei manga lo scorso anno, il ...
Sorpresa di Pasqua 2026: spunta la Colomba Salata Casatiello di Jacopo Pistone
Una colomba fuori dalle righe, che richiama la tradizione della Pasqua ma che mescola regioni, territori, ingredienti, gusti. È l`idea per la Pasqua 2026 pensata a Torino da Jacopo Pistone e dal suo team di pasticceri lievitisti per rendere meno convenzionale e ordinario il dolce simbolo delle feste primaverili.
Ecco quindi che nella proposta ...
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