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Quanto costa il gelato a Milano? L’indagine di Maiora Solutions
   Il quartiere più economico è Bicocca-Niguarda con 21,9 euro, il più costoso l’Arco della Pace-Arena-Pagano dove una vaschetta di gelato costa mediamente 35,7 euro al chilo. In Porta Romana si spende meno che a Barona-Famagosta, Maggiolina più cara di Lotto-Portello   Sono i giorni più caldi dell’e...
La tecnologia al servizio della qualità e dell’efficienza
     SIGEP WORLD 2025 si conferma come la piattaforma ideale per esplorare le ultime innovazioni tecnologiche nel settore Foodservice, offrendo stimoli e opportunità di business preziosi. Dalle macchine per gelato e caffè di ultima generazione ai forni e frigoriferi professionali, SIGEP presenta una vasta gamma di novit&ag...
“Extra Cuoca - Il talento delle donne per l’olio extravergine di oliva” 2024
   Dopo attenta ponderazione delle pressanti richieste avanzate da molte cuoche desiderose di partecipare alla prestigiosa competizione, è stata decisa in via eccezionale una ulteriore proroga al 15 settembre 2024 della possibilità di iscriversi alla quarta edizione di “Extra Cuoca - Il talento delle donne per l’oli...
Storia della wedding cake e i fiori di zucchero
 Questo rito, dalle origini antiche, ha attraversato i secoli trasformandosi in modi affascinanti. La storia della torta nuziale, così come dei suoi intricati fiori di zucchero, si dipana come un racconto ricco di simbolismo e creatività. Nell`antica Grecia, i dolci erano considerati simboli di fecondità e prosperità. Le prime tort...
Gestione risorse, riciclo e coinvolgimento di stakeholder: così la filiera dell’espresso guarda alla sostenibilità
 Luigi Morello (Presidente IEI): «Sostenibilità, cuore pulsante dello IEI»   La sostenibilità è il faro che guida gli investimenti in progetti di sviluppo delle aziende della filiera dell’espresso che aderiscono all`Istituto Espresso Italiano (IEI). Utilizzo sostenibile delle risorse e riciclo della materia di scarto...
Persuasione nella ristorazione, è possibile?
   Comprendere la psicologia del consumatore risulta essere fondamentale per ampliare il fatturato e promuovere la fidelizzazione del cliente. Tutto quello che ora dovresti fare è metterti seduto, concentrato e iniziare a leggere attentamente questo articolo. Iniziamo parlando di colui che negli anni 80, dopo mesi e mesi di studio delle strategie di...

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