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Proclamati i campioni italiani di panificazione FIPGC 2026
Trionfo per il Lazio con la doppia vittoria di Flavio Serangeli, accanto alle eccellenze di Andrew Travagin del Veneto e Daphne Michilin della Sicilia.
La panificazione italiana ha i suoi nuovi ambasciatori. Nella cornice della Fiera del Tirreno CT di Carrara si è appena concluso il Campionato dedicato agli Chef Panificatori organizzato d...
Caputo Bread Project: vince Gennaro Ambrosio
L’edizione 2025 del contest Caputo Bread Project, iniziativa siglata 50 Top Italy in collaborazione con Mulino Caputo, svoltasi sulla magnifica terrazza del Grand Hotel Vesuvio, affacciata sul Golfo di Napoli, è stata vinta da Gennaro Ambrosio della panetteria The Gluten Free Lab a Boscoreale, Napoli, con una doppia presentazione Baguette e piz...
Nasce “Miglior Vetrina d’Italia”: il nuovo concorso della FIPGC dedicato all’eccellenza dell’arte dolciaria
Marina di Carrara, febbraio 2026. Anche l’occhio vuole la sua parte, soprattutto quando si parla di alta pasticceria. È proprio dalla vetrina, primo contatto tra il cliente e il laboratorio, che prende vita ‘Miglior Vetrina d’Italia’, il nuovo concorso ideato e promosso dalla Federazione Internazionale Pasticceria, Gelateria e...
Pizza: Generazione Futuro
La pizza, negli ultimi anni, ha vissuto una vera e propria rivoluzione, caratterizzata dalla qualità dei prodotti e da locali sempre più belli e accoglienti. 50 Top Pizza, in collaborazione con Ferrarelle, vuole valorizzare una nuova generazione attraverso il contest Pizza: Generazione Futuro, rivolto a giovani pizzaioli.
Lo scopo del progetto &egrav...
World Pizza Day: la pizza come linguaggio globale, il Campionato come casa dei professionisti
La pizza è oggi uno dei fenomeni gastronomici più diffusi e riconoscibili al mondo. Secondo Fortune Insight, nel 2025 il valore globale del mercato della pizza ha raggiunto i 282,91 miliardi di dollari, confermando un successo capace di attraversare culture, continenti e abitudini di consumo.
In questo scenario internazionale, fatto di...
Mille&UnBabà - inizia la selezione per la finale della quinta edizione
Il progetto, targato Mulino Caputo, ha fornito l’opportunità e l’ispirazione a tanti pasticceri, italiani e stranieri, per creare decine di varianti di questo grande classico della pasticceria, già sintesi di successo tra la tradizione mitteleuropea e l’eleganza francese perfezionate dalla tecnica e dalla creativit&...
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