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EsmachLab 4 il format innovativo che cambia durante la giornata
«Pensate ad un locale che è di soli 30/40 mq. Che però può essere sfruttato in modo intelligente. Pensate alle tante occasioni di consumo che un pizzaiolo e un ristorante in generale può sfruttare: colazione, aperitivo, pranzo, happy hour, cena. Pensate alle tante prelibatezze della nostra tradizione gastronomica. Esmach ha par...
Gi.Metal: Pala Gold massima durata e resistenza al calore
Da quando l’hanno provata, molti pizzaioli non possono più farne a meno. Gi.Metal ha scelto di chiamarla Gold per l’alto valore dello strumento, e collocarla al top della sua gamma.Che cosa rende speciale questa pala?La finitura dorata è data dal trattamento Golden Hard Anodizing, la più innovativa tecnologia applicabile alle legh...
Elena Margarit ci racconta Lilly Codroipo
Nata nel 1982 la LILLY CODROIPO è un’azienda leader specializzata nella produzione di attrezzature per pizzerie, gastronomie e fast-food.A raccontarci l’azienda è Elena Margarit, erede con i fratelli Erica e Matteo dell’azienda che fu fondata dal padre Renato, il cui ricordo recentemente è stato omaggiato dal mondo p...
La nuova spatola flessibile e versatile firmata Gi.Metal
Una delle novità 2018 in casa Gi.Metal è rappresentata dalla nuova spatola flessibile in polimero blu, altamente resistente al calore (fino a 200° C), antiurto e antigraffio. La versatilità dello strumento permette di usarlo sia per prelevare i panetti dagli appositi contenitori sia per la pulizia del banco dalla farina in e...
La nuova asse per la pizza in pala
Nata su richiesta di molti pizzaioli specializzati nella pizza in pala o “alla romana”, la nuova asse Gi.Metal è stata presentata durante Host 2017, riscuotendo subito un’attenzione senza paragoni. L’impugnatura è da un lato, con fresatura sulla parte frontale, per favorire sia la presa in carico che il rilascio del...
Esmach impasti perfettamente idratati e mai surriscaldati
ESMACH SPA è un punto di riferimento capace di fornire la soluzione più appropriata per quanto riguarda impasto, lievito madre e lievitazione dei vari impasti compresi gli impasti per la pizza col lievito madre.In questo articolo focalizziamo l’attenzione sulle sueimpastatrici, in particolare la linea SPI.La gamma di impastatrici SPI è...
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