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La pizza contemporanea di Fiscolo, Pizzeria Mediterranea
   Donato Urgesi e Mimmo Arpino, nipote e zio, sono i contitolari di Fiscolo - Pizzeria Mediterranea, a Ceglie Messapica, in provincia di Brindisi. Hanno aperto l’attività nel 2020 con l’idea di portare uno stile di pizza differente da quello diffuso nel loro territorio, nuovo sia nel metodo di impasto che nella stesura. Donato, raccontaci b...
Claudio Vicanò
   Sorriso smagliante, accento inconfondibile: Claudio Vicanò (nato a Valmontone, Roma, classe 1971) ne ha fatta tanta di strada nella sua professione di pizzaiolo, fra tanto lavoro, campionati, premi e collaborazioni con importanti marchi del food. Ha lasciato l’Italia otto anni fa, da quando è diventato Chef Pizzaiolo presso CATRINA Exper...
La pasticceria etica di Sara Damasco
 Quando Sara Damasco, titolare della pasticceria caffetteria Cinnamor, è rientrata dall’Alto Adige nella cittadina natale, aveva in mente una chiara idea non solo di cosa realizzare, ma soprattutto di come realizzarlo. Entrando, Cinnamor accoglie il cliente in un angolo di cordialità, dove l’altissima qualità dei prodotti è lo...
Pizz a’ Street
 Di Luciano Sorbillo non vi parliamo di ciò che sicuramente avrete sentito o letto, delle sue origini “storiche”, dei nonni in via dei Tribunali, a Napoli, nel lontano 1935. Vogliamo raccontarvi il suo presente, così denso di emozioni e viaggi che lo portano in tutta Europa e nel mondo e persino su una mongolfiera. Ma andiamo piano piano.Lu...
Dolc’é: la pasticceria che rende bello ciò che è già buono
   Oggi vi portiamo a San Giovanni Valdarno, in provincia di Arezzo, a conoscere Dolc’è: una piccola pasticceria nata undici anni fa dalla passione di Angela e Simone, due giovani ragazzi partner nel lavoro e nella vita. Posizionata in un punto strategico, all’incrocio tra tre comuni, questa pasticceria di quartiere è cresciuta nel...
Dolci creazioni: per chi cerca un approdo goloso in ogni momento della giornata
   La Dolci Creazioni S.r.l. apre nell’ottobre del 2017 dall’impegno di Giulia Cerboneschi e Francesca Serra, due giovani imprenditrici spinte dal desiderio di creare qualcosa di più di una semplice pasticceria. Il loro obiettivo? Dare vita a un locale in grado di soddisfare le esigenze dei clienti in qualsiasi momento della giornata. &l...

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