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Ristorazione tra "Liquid Revolution" e nuovi consumi
     I consumatori ridefiniscono la ristorazione secondo Circana Circana prevede un`espansione costante nel 2026, +3% tra USA ed Europa, con la ristorazione organizzata e di marca che guadagnerà quote di mercato In Italia, il 15% delle visite nella ristorazione riguarda esclusivamente il consumo di bevande La ristorazione globa...
“Extra Cuoca - Il talento delle donne per l’olio extravergine di oliva” 2026
     Novità della VI edizione “Extratasting” 2026 corso di formazione gratuito di avvicinamento all’olio e.v.o. ed abbinamento ai piatti, riservato alle cuoche partecipanti al concorso   Sono ufficialmente aperte, fino al 30 settembre 2026, le iscrizioni gratuite alla VI edizione di “ExtraCuoca...
False recensioni: la legge sulle PMI entra in vigore
   Entrata in vigore, il 7 aprile, la Legge annuale sulle PMI (Legge n. 34/2026), che introduce per la prima volta una specifica disciplina contro le false recensioni. Si completa così un lungo iter legislativo, durante il quale la Federazione si è distinta nel promuovere norme volte a garantire trasparenza, tutela dei consumato...
Artigianale solo se vero: stop agli abusi
   Dal 7 aprile è entrata in vigore una nuova normativa che segna una svolta importante per il mondo dell’artigianato italiano. La legge annuale per le PMI (34/2026), in particolare attraverso gli articoli 15 e 16, introduce criteri più stringenti per l’utilizzo dei termini “artigiano”, “artigianato&rdq...
Cilento Tastes 2026: il territorio al centro tra tradizione, turismo e nuove tendenze
   Parte l’organizzazione di Cilento Tastes 2026, in programma l’1, 2 e 3 maggio 2026 presso il Next di Capaccio Paestum (SA). L’evento organizzato dall’associazione Cilentox100 ETS giunge alla sua quarta edizione, e si presenta con una visione rinnovata e strategica, sempre più orientata alla valorizzazione del terri...
La regola “verde” della sostenibilita’
   Questione di moda, green washing o vera etica green? La sostenibilità come tematica, sempre più ricorrente nella comunicazione, vive un ampio gap tra quella che è la teoria e la pratica effettiva e questo succede anche in ambito ristorativo.E nel mondo pizza cosa accade? Esiste la pizza sostenibile?Per rispondere a queste ...

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