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Il giusto prezzo dell’espresso
 Tra gli esperti del settore caffeicolo, il tema della giusta valorizzazione della tazzina di caffè al bar è ormai noto e ampiamente dibattuto. I recenti episodi saliti agli onori della cronaca aprono – finalmente – la strada a un confronto con il grande pubblico. Da sempre impegnati nella divulgazione della cultura del caff&egrav...
Tuttopizza torna in presenza
   Torna in presenza a Napoli, dopo due anni di stop dovuti alla pandemia, Tuttopizza, la grande fiera internazionale dedicata al mondo professionale e imprenditoriale che ruota intorno a questo settore.Dal 23 al 25 maggio, nei padiglioni centrali della Mostra d’Oltremare (con ingresso da viale Kennedy il percorso inizierà dal padiglione 6 per pr...
Napoli pronta a celebrare il decennale del Pizza Village 2022
 Napoli pronta a celebrare la decima edizione del Pizza Village, in programma dal 17 al 26 giugno, sul lungomare partenopeo. La manifestazione, che celebra di fatto il risveglio sociale e la ripresa della vita cittadina, segna la ripartenza dei grandi eventi in città grazie alla comunione di intenti immediatamente condivisa tra gli organizzatori di...
Io, chef russo stellato in Italia, chiedo scusa agli amici ucraini
 "Questa mattina mi ci è voluto del tempo per mettere a posto nella mia testa tutta l`ansia, la rabbia e l`odio per la situazione attuale. Purtroppo le mie previsioni sono state confermate. L`élite schizofrenica al potere in Russia sta commettendo un crimine contro l`umanità. Alla Russia spetta isolamento e solitudine. Ed inoltro il sen...
Qualità e sperimentazione
 Complice la pandemia, socialità e costumi si sono evoluti, ma come sono cambiati la cultura del cibo, il modo di cucinarlo e la selezione degli alimenti, nel mondo e in Italia, negli ultimi 10 anni?Secondo gli studi di Food Trends & Innovation, a livello globale, nell’ultima decade i comportamenti a tavola si sono trasformati significativament...
Sal De Riso campione del modo, suo il miglior panettone 2021
 Salvatore De Riso ha vinto oggi a Milano nella sede di Host il campionato del mondo del Panettone nella competizione World Championship, gara giunta alla seconda edizione. Il maestro pasticcere di Minori (Salerno), della pasticceria Sal De Riso Costa d`Amalfi, ha superato i concorrenti ottenendo il maggior punteggio nelle votazioni di tutte e tre giurie: tecn...

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