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Bevande Futuriste da Torino alla Campania
A Giugno tre appuntamenti di alto livello per l’innovativa azienda di Treviso Dopo la vincente presenza al CIBUS (7-10 maggio 2018, Parma) Bevande Futuriste continua i suoi incontri con gli amanti della qualità in un altro appuntamento di livello, GOURMET EXPOFORUM in programma dal 10 al 12 giugno 2018 al Lingotto Fiere di Torino. Gourme...
DAB da 150 anni, lo stile Dortmunder nel mondo
Fin dalla sua fondazione, DAB ha contribuito a scrivere pagine della storia universale della birra, come esempio più preciso e coerente nel tempo dello stile Dortmunder, riconosciuto dai più grandi esperti come Michael Jackson, Fred Eckhardt e Roger Protz e confermato anche dal BJCP, Beer Judge Certification Program come stile a sé ne...
Birra Gluten Free, hamburger perfetto e non solo tamte le novità lanciate a Beer Attraction
Beer Attraction, tenutosi a Riminifiera (17-20 febbraio) ha catalizzato l’attenzione di 22.743 visitatori (+10% sul 2017) mostrando le tantissime novità del panorama brassicolo e (nell’area food attraction) i trend fuori casa strettamente legati all’abbinamento con la birra, quali pizza, hamburger e fast food di qualità. Tante le cos...
Una carta delle birre “intrigante”
Birra e fuori casa: parliamo di un business che vale circa 6 miliardi di euro nel settore Ho.Re.Ca. che attraverso hotel, ristoranti, pizzerie, bar, caffè (per un totale di 325.000 punti di consumo in Italia) commercializza quasi otto milioni di ettolitri di birra annui (dati aggiornati al 2015 ). Parliamo di un settore in salute: d’altra parte l&rsquo...
CLAUSTHALER: la sfida della birra analcolica
Fin dagli anni ’60 un grandissimo numero di birrerie hanno affrontato la sfida della birra analcolica. Creare una birra analcolica che mantenesse lo stesso gusto inconfondibile mantenendo un basso apporto calorico e rispettando l’Editto della Purezza del 1516 sembrava una sfida impossibile, fin quando i Mastri Birrai di Clausthaler non lo resero possi...
Chinotto, cola e aranciata: è possibile fare una scelta di qualità?
Andiamo dritti al punto: chi non ha un soft drink in menu e non ha clienti che ordinano aranciata, chinotto o cola con la pizza alzi la mano. Noi non vi vediamo, ma siamo abbastanza certi che al massimo un lettore su 10 alzerebbe la mano: è un dato di fatto: i cosiddetti soft drink sono una presenza quasi fissa nei menu delle pizzerie, siano esse da asporto ...
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