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Ristorazione: L’Italia è pronta al boom online
 Anche nei pubblici esercizi si iniziano a vedere segnali di modernizzazione con la scelta di soluzione tecnologiche e informatizzate per gestire vari aspetti della vita di un locale, dalle prenotazioni alle comande, fino ai menu o ai camerieri e sommelier virtuali. In questa intervista raccogliamo le sensazioni di Andrea Barbagallo sul mercato della tecnologia appl...
Tutti i sapori del mondo
 La pizza è un cibo universale, con la sua forma tonda che ricorda il globo, con i suoi sapori semplici è capace di soddisfare i gusti di ogni popolo, anche di diverse culture alimentari. Anche e soprattutto per questo è diventato a tutti gli effetti un cibo planetario. Non per nulla la pizza è la pietanza italiana più famosa al mo...
La pizza é metodo e tecnica. Studiamo di più!
 Parliamo di formazione e aggiornamento professionale con Tiziano Casillo, pizzaiolo, tecnico dell’azienda Italmill e formatore; un esperto molto stimato in tutto il mondo dell’arte bianca.   Tiziano, per iniziare: cosa è la pizza per te in 4 parole.«Calore. Dal calore del forno e della pizza, al calore conviviale. Passione. Perch&eac...
Immagina, puoi
 Una volta tanto non vogliamo parlare di crisi, del calo dei consumi, di una stagione che è andata così così e dei conti che non tornano. Non vogliamo parlare di politica e dei suoi soliti propositi piatti e senza prospettiva. Del debito pubblico che aumenta insieme alla disoccupazione.Insomma del fatto che in Italia tutto va a scatafascio.&ldqu...
Non ti va bene la pizza? Puoi sempre fare il procuratore
 “Oramai siamo alla canna del gas. Bistrattati, impoveriti e sopraffatti da una crisi e da un Governo di larghe intese e strette vedute che altro non sa fare che tartassare le imprese e contrastare la libera iniziativa privata.Non se ne può più, e solo e sempre una paga-paga: dalla nuova TARES che prevede aumenti anche del 100%, ai costi di contr...
“Più pizza e meno bombe”
 È giunta l’estate, finalmente, e date le temperature va fatta qualche riflessione a “caldo” e di carattere “turistico”.Per cominciare ci permettiamo di dissertare su ciò, stante la crisi, sta più a cuore agli italiani: la politica economica.Una materia che interessa molto anche i piccoli imprenditori fra i quali la...

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