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Un mondo di pizza
Come ha potuto la Pizza, una semplice schiacciata di pane condita con pochi e poveri ingredienti diventare uno dei piatti, se non il piatto, più consumato al mondo?Perché questo cibo semplice, inventato per lenire fame e miseria, nel giro di qualche decennio si è trasformato in un fenomeno economico?Si stima che ogni giorno si ...
Quale Pizzeria ci attende?
Anno più, anno meno la pizzeria, la casa della pizza, conta quasi 300 anni di vita. Una bella età non c’è che dire!La prima in assoluto vide la luce a Napoli nell’anno 1727, si chiamava Zi Ciccio ed era allocata lì dove oggi c’è Piazza Cavour. Da allora questa tipologia di locale, vanto e icona della rist...
Matteo Vari trionfa a TuttoPizza
Matteo Vari trionfa al TuttoPizza di Napoli e vola dritto alla fase finale del talent show Master Pizza Champion. Il maestro pizzaiolo romano ha incantato la giuria alla Mostra d’Oltremare vincendo la tappa e staccando così il pass per la fase finale in onda dal 2 ottobre su Sky. Un risultato eccezionale per il talentuoso maestro dell...
Tuttopizza, 30mila operatori del settore presenti
Sono oltre 30mila gli operatori registrati al TuttoPizza tra la prima e la seconda giornata di fiera. Lo comunicano gli organizzatori dell’expò in corso alla Mostra d’Oltremare di Napoli, Raffaele Biglietto e Sergio Miccù.
Le aziende hanno puntato su alta qualità territoriale, innovazioni digital e sulle novità green...
C’era una volta e... ancora c’è
Un disco di pasta, ingredienti genuini pochi minuti di cottura ed eccola qua, la Pizza, fumante gustosa, un piccolo grande capolavoro dell’arte culinaria “Made in Italy”.Cominciava con queste parole l’editoriale del primo numero di Pizza&core, gennaio 2003, sono passati vent’anni, ma se dovessi riscriverlo comincerei con le...
Ciro insegna a far la pizza ai detenuti. “Li aiuto a trovare lavoro”
Ciro Di Maio: “La ristorazione ha bisogno di lavoratori, vogliamo aiutare chi vuole crearsi una seconda opportunità. Se altre pizzerie vogliono partecipare al progetto, sono le benvenute”.
Ciro Di Maio è un giovane pizzaiolo, classe 1990, originario di Frattamaggiore, nel Napoletano. Nel 2015, dopo aver lasciato gli studi ...
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