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Mulino Padano: l’unico panettone artigianale integrale si ottiene con le fibre GranEssere
Si tratta degli ingredienti evoluti della linea speciale GranEssere: Crusca, Cruschello e Germe di Grano. Le loro caratteristiche? La ricchezza di fibre, la naturalità, l’aroma deciso e il gusto superiore, una maggiore shelf life. Questi ingredienti possono essere inseriti nell’ultima fase della lavorazione, come se si trattasse di una so...
I servizi di formazione Schär Foodservice
Con più di 200mila celiaci in Italia e diagnosi in aumento, a cui si sommano patologie correlate, come la sensibilità al glutine non celiaca e l’allergia al grano, l’Horeca oggi deve garantire la migliore esperienza di gusto e sicurezza a questa importante fetta di mercato.Per farlo la formazione di tutto il personale è fo...
Panna da Grande Cucina
Il brand leader del settore lattiero-caseario ci accompagna insieme ad Antonio Cuomo in un viaggio alla scoperta di Culinaire Original Debic nella cucina distintiva, attraverso una serie di interessanti e sorprendenti incontri con alcuni dei nomi più in vista della ristorazione italiana: Terry Giacomello, Domenico Iavarone e Jorg Giubbani.
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Italia Zuccheri per i Maestri AMPI: sostenibilità ed economia circolare al centro
All`interno del 26esimo Simposio pubblico dell`Accademia, Italia Zuccheri è stata premiata per la sua linea professionale Infundo: tra le motivazioni, rispetto della natura e altissima qualità
"Per aver creduto fortemente nello sviluppo della filiera contadina nel rispetto della natura, ottenendo prodotti della linea Infundo di alt...
Cirio torna in comunicazione
Il debutto durante la finale di Champions League vinta dal Real Madrid.
Campagna on air fino al 2 luglio, il concorso “Che il mondo ti somigli” mette in palio 600 libri sulla saga di Francesco Cirio.
Senza Cirio le tavole degli italiani non sarebbero le stesse. E senza la geniale creatività di Francesco Cirio, le nostre eccel...
Fugar: il gelato di crema all’uovo
Crema Emiliana
Il gelato di crema all’uovo rappresenta un affascinante tratto della nostra storia dolciaria.Per trovarne la prima versione occorre tornare al sedicesimo secolo, ai tempi dorati di Caterina de Medici.È un gusto sontuoso, opulento, genuino.Fugar ha modellato il suo progetto ispirandolo alle creme pasticcere della nostra penisol...
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