Tiziano Casillo, "non si finisce mai di imparare"

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Vola sola chi osa farlo

Titoliamo questo nostro editoriale con la famosa citazione del grande Luis Sepulveda poiché ci appare più che pertinente per i tempi che stiamo vivendo. Crisi, incertezze, perdita di lavoro e di valori, negatività e imprevisti di ogni genere: tutto appare alla deriva in una confusione bestiale che opprime e inibisce ogni slancio e qua...

I tedeschi sono attenti al made in Italy più degli italiani

Umberto Napolitano è un nome noto a molti del settore; ha lavorato molto in Italia, ma è in Germania che ha trovato il suo spazio ideale per esprimere la sua natura di formatore. Qui, infatti, ha fondato la scuola Pizza Schule per dare il titolo di pizzaiolo ai corsisti tedeschi: non c’è esempio migliore di Umberto, con la sua scuola, per...

Cosa non fare per avere successo

Tempo di crisi, tempo di analisi e di messa a punto di ogni possibile strategia, idea o trovata per fronteggiare il calo dei consumi e ridare un po’ di respiro alla propria attività. In questi tempi così stretti e incerti, viene pensato di tutto, abbiamo visto pizzerie che per rincorrere anche l’ultimo improbabile cliente si sono alquanto ...

Socialità e buon gusto

Comincia un nuovo anno e il dilemma è sempre lo stesso: sarà quello giusto affinché la macchina Italia esca dal suo oblio e ricominci a girare? La domanda come al solito non ha risposte certe. Eppure in questi tempi non facili, in questi momenti confusi e incerti una certezza c’è.Sarà un anno positivo, anzitutto per chi sapr...

L’Italian Style negli USA

Come si evolve il mercato della pizza fuori dall’Italia, quanto la pizza rimane fedele alla tradizione oltre confine? Parliamo di pizza italiana e mercato USA con un autorevole esperto, Steve Green, editore del notissimo magazine americano PMQ.Steve, ci dai una tua impressione sull’Italian Style negli Usa?«Lo stile italiano sta crescendo in popola...

La Francia ama la pizza italiana

La diffusione della pizza nel mondo, e dunque anche in Europa, è sempre in costante crescita. Segnale del valore del mercato della pizza fuori dall’Italia è il numero di fiere internazionali in cui la pizza è protagonista. Proprio in questi giorni si tiene a Parigi Parizza (5-6 febbraio) evento di grande respiro dedicato alla tradizione d...


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