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Pizzeria Pulcinella
Luigi Ricchezza, titolare della Pizzeria Pulcinella di Trani è affiancato nel suo lavoro da Luciano Marrone (in foto a sx). Luigi è nato a Napoli, ma s’è trasferito in Puglia dove ha aperto un locale nella sua nuova città di adozione.Gli chiediamo come “nasce” pizzaiolo e Luigi ci spiega: «Ho studiato...
L’eccellenza della pizza nel cuore di Napoli
Visitare la Sanità, uno dei quartieri più antichi di Napoli e ricco di testimonianze del passato, è un’esperienza unica. E’ qui che si trovano le Catacombe Paleocristiane e il Cimitero delle Fontanelle. E’ qui che sorgono antichi palazzi nobiliari dal segno barocco, come quello dello Spagnolo, Palazzo di Majo, Sanfelice e il P...
Al Paradise si mangia la... "Pizza della salute"
Parlando con Salvatore Lioniello della Pizzeria Paradise di Orta di Atella (Ce) ci addentriamo in un nuovo modo di concepire la pizza: gli impasti alternativi sono la caratteristica che ha reso la sua pizzeria un punto di riferimento nella zona e fuori dalla città. Salvatore studia molto gli impasti, in un’ottica di benessere a tavola. In menu ci sono ...
Enosteria Lipen
Lipen è un locale che nasce, pensate, ben novant’anni fa; da mezzo secolo è gestito dalla famiglia Scaglione. Era un’osteria brianzola tipica, ma dal 1994 s’è trasformata, sotto la guida di Corrado Scaglione, in pizzeria ristorante con cucina mediterranea italiana, a km0, attenta agli ingredienti (molti sono presid...
Basilico Bianco festeggia il primo anno di attività.
Basilico Bianco nasce da un’idea di Gianfranco e Andrea Canziani che, un anno fa, fecero la scelta di offrire un nuovo approccio al concetto di pizza, nel territorio di Varese e dintorni.
Il loro locale offre una selezione di pizze gourmet realizzate con la massima cura in ogni fase di creazione reinterpretando così il piatto italiano per eccellenza e...
Pizzeria Emilia
Sulla breccia Antonino De Turris con la sua Pizzeria Emilia a Sant’Agata sui due golfi sulla costiera sorrentina. Troviamo Antonino in perfetta forma, coadiuvato dalla brava moglie Emilia. Insieme tengono sempre alta la bandiera del loro locale. Ottimo il servizio ristorazione con dei primi degni della grande cucina campana. Sulle pizze, poi, Antonino &...
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