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Profumo di esclusivitą a Basilico Bianco
Basilico Bianco nasce da un’idea di Gianfranco e Andrea Canziani che nel 2014 decisero di dare una svolta alle loro vite e di seguire le proprie ambizioni. Qui i titolari propongono un nuovo approccio all’offerta pizza, realizzando prodotti con la massima cura in ogni fase di creazione e reinterpretando, così, il piatto italiano...
Una pizza al farro da 110 e lode
Picinisco, paesino nel cuore del Parco Nazionale d’Abruzzo Lazio e Molise, non è solo la patria del Pecorino di Picinisco Dop, è il luogo dove scoprire una pizza da gastronomi. Emanuele De Vittoris è un ragazzo di 26 anni.; dopo gli studi ha deciso di tornare nella sua terra e continuare con la sua famiglia l’attività che lo ...
QBIO: pizza bio... e da bere estratti naturali
Papà da poco più di due anni della sua piccola Ginevra, Ivan Signoretti ci racconta la sua avventura nel mondo del biologico con le pizzerie QBIO di Forlì e Cesena.Noi di Pizza&core ricordiamo Signoretti nel primo Pizza Talent Show (tenutosi nel 2013 a Rimini durante la fiera Sigep - AB TECH) quando colpì la Giuria del Gusto con ...
Pizzeria Pulcinella
Luigi Ricchezza, titolare della Pizzeria Pulcinella di Trani è affiancato nel suo lavoro da Luciano Marrone (in foto a sx). Luigi è nato a Napoli, ma s’è trasferito in Puglia dove ha aperto un locale nella sua nuova città di adozione.Gli chiediamo come “nasce” pizzaiolo e Luigi ci spiega: «Ho studiato...
L’eccellenza della pizza nel cuore di Napoli
Visitare la Sanità, uno dei quartieri più antichi di Napoli e ricco di testimonianze del passato, è un’esperienza unica. E’ qui che si trovano le Catacombe Paleocristiane e il Cimitero delle Fontanelle. E’ qui che sorgono antichi palazzi nobiliari dal segno barocco, come quello dello Spagnolo, Palazzo di Majo, Sanfelice e il P...
Al Paradise si mangia la... "Pizza della salute"
Parlando con Salvatore Lioniello della Pizzeria Paradise di Orta di Atella (Ce) ci addentriamo in un nuovo modo di concepire la pizza: gli impasti alternativi sono la caratteristica che ha reso la sua pizzeria un punto di riferimento nella zona e fuori dalla città. Salvatore studia molto gli impasti, in un’ottica di benessere a tavola. In menu ci sono ...
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