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Cuoco: il lavoro più usurante dell’horeca?
I cuochi, una categoria lodevole per il mondo del fuoricasa il cui lavoro è caratterizzato da ritmi molto sostenuti, lunghi turni di lavoro, poca vita sociale, il tutto per “nutrire” gli altri, cioè tutti noi consumatori del fuoricasa. Un ruolo quello del cuoco spesso invisibile, lì nella sua cucina, luogo da ...
A Catania nasce il manifesto del gelato verace
Durante la presentazione del suo libro, "Il Gelato è sacro", il fondatore di Don Peppinu ha lanciato un movimento di categoria, che vuole fare chiarezza per tutelare i pochi veri artigiani da un`estinzione ormai certa e allo stesso tempo guidare le scelte dei consumatori
Di cosa parliamo quando parliamo di gelato "artigianale"? Quanti...
La mixology è sempre più donna
Aperte le iscrizioni al “Premio Lady Amarena Italia 2025-2026”, che vede protagoniste le barladies provenienti da tutto il Paese e ne celebra lo stile, la creatività e la capacità di superare ostacoli e sfide di un settore – quello della mixology – dove la presenza maschile è ancora preponderante.
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La nuova estate della birra: consapevole, sostenibile e conviviale
La Gen Z si distingue per un approccio più valoriale al bere responsabile, in cui entrano in gioco fattori come una maggiore attenzione al contesto sociale e l’apertura verso alternative low e no alcol. Ma il valore della responsabilità è condiviso da tutte le generazioni, seppur con sfumature diverse.
Uno ...
Torna a Milano COCA-COLA PIZZA VILLAGE
Il food festival dedicato alla cultura della pizza, icona della gastronomia italiana.
Dal 2 al 7 settembre torna a Milano COCA-COLA PIZZA VILLAGE dopo il successo delle prime due edizioni che hanno segnato la crescita del format a livello nazionale grazie anche all’aggiunta della tappa milanese, consacrandolo così come I...
Cirfood e To Good To Go festeggiano il quinto anno di impegno per un futuro “anti-spreco”
Cinque anni di collaborazione consecutiva, 64.395 pasti salvati e 63 locali coinvolti: questi i numeri che raccontano il successo della partnership tra CIRFOOD – impresa cooperativa italiana leader nella ristorazione collettiva, commerciale e nei servizi di welfare – e Too Good To Go, l’azienda a impatto sociale impegnata nel...
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