Tiziano Casillo, "non si finisce mai di imparare"

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Buona estate con il piatto della felicità

In tempi di crisi e recessione, in cui la disoccupazione aumenta e le prospettive sono sempre meno rosee, dove per lo più ci si lamenta e si impreca, pare quasi che la felicità sia diventata merce rarissima. Ma è proprio così? La felicità delle persone è più o meno funzionale ai soldi che hanno in tasca? Si suole dir...

A favore dei ristoratori? Nulla!

Ci chiama Luca, ristoratore in provincia di Terni (grazie Luca) il quale lamenta il fatto che al di la del turbinio di chiacchiere con le quali i governanti promettono una riforma al mese per rilanciare il paese arrivando pure a dire che, anzi, il paese ha già iniziato la sua fase di ripresa, lui, (Luca) non vede nessuna luce in fondo al tunnel. In altri ter...

Innovare e comunicare

Abbiamo più volte ribadito, dalle pagine di questa rivista, come l’innovazione, specie in tempi di crisi sia la necessaria, inevitabile strada da percorrere per trovare nuove e concrete opportunità per sviluppare la propria attività. Ma la crisi esiste? La risposta è si: ma non sempre e non per tutti.Assistiamo infatti a delle si...

San Paolo del Brasile: arriva Leggera

Il Brasile è una della nazioni in cui il mercato della pizza vale di più, dopo USA e Europa. Non è un caso: il Brasile è stato meta di grandi flussi migratori dall’Italia, e tutt’oggi molti italiani si trasferiscono in questo grande Paese. Molte stime indicano che la città al mondo che vanta il maggior numero di pizzer...

Diventare un pizzaiolo di successo

Beniamino Bilali è pizzaiolo del Berberè, (inaugurata a Castel Maggiore nel 2010 con Matteo Aloe) ed è anche tecnico e consulente per altre pizzerie. Beniamino arriva in Italia da Durazzo, e cresce con i genitori fornai. Il suo incontro con la pizza è quasi casuale, anche se di sicuro dentro di sé manteneva i ricordi dei profumi d...

Perchè non viviamo in un Paese normale?

In Italia c’è una melmosa e scura palude che si chiama burocrazia. Chi si avventura deve affrontare un periglioso cammino dove sa quando ci entra, ma non sa mai quando e come ne uscirà. Se ne uscirà. Ingarbuglia, complica, confonde, sommerge, toglie il fiato, piega le gambe e svuota la volontà anche del più tenace ...


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