Home / Home / Filo Diretto
Teresa Iorio, quando la pizza è femmina
 Napoli è la patria indiscussa della pizza e tra i tanti maestri pizzaioli che popolano la città c’è una figura che si distingue per la sua passione e dedizione al mestiere, è una donna: Teresa Iorio.“La pizza è femmina” ama dire Teresa e lo dice con quel verace orgoglio che prende vita sin da bambina quando mise ...
Intelligenza Artificiale al servizio della ristorazione
 7 ristoranti su 10 nel 2024 in Italia impiegheranno o potenzieranno l’utilizzo di intelligenza artificiale, tra chatbot, strumenti generativi di servivi evoluti, applicazioni predittive. La rivoluzione è già in atto, una rivoluzione che cambierà radicalmente il mondo dell’Horeca, l’IA ottimizza i processi, supporta e velocizza...
Un dolce buono per il mondo
 Quella del pasticcere è una professione che si evolve al passo con i tempi, ed il mood dei tempi di oggi ha al centro un fattore non più rimandabile, ne negoziabile: la sostenibilità ambientale. Qualcuno potrà obiettare dicendo: che centra la pasticceria con l’ambiente? Domanda legittima, ma bisogna sapere che il sistema alimentare...
Il nostro motto è "essere ogni giorno migliori del precedente"
   la seconda pizzeria migliore al mondo, stando alla prestigiosa classifica di 50 Top Pizza, e si trova a New York: parliamo di Una Pizza Napoletana di Anthony Mangieri, titolare e pizzaiolo di questa realtà dove l’italianità è mantenuta pallina di impasto dopo pallina. Una Pizza Napoletana, come tantissimi locali oggigiorno, gesti...
Passione e Professionalità le parole chiave di Michelangelo Sparapano
 La sensibilità verso i piatti, il rispetto per gli ingredienti e la meticolosità nelle preparazioni sono i capisaldi della sua cucina. Parliamo dello Chef Michelangelo Sparapano, classe 1989, Pugliese doc, che ha fatto della sua passione il suo successo professionale.È specializzato nel food-design e appassionato di food-photography: assieme al...
Samuel Gonzalez: il dolce più popolare del Natale
 Con Samuel Gonzalez simuliamo un viaggio in laboratorio dove i professionisti in questi giorni hanno iniziato le prime prove per preparare il dolce più popolare del Natale che accomuna tutte le zone geografiche dell’Italia e del mondo, perché il Panettone è diventato internazionale.Chiediamo a Samuel quali sono le tipologie più com...

RISTONEWS
Attualità, sondaggi, news
Interviste e opinioni
Gestione e legislazione
 MONDOPIZZA
Pizzanews
Professione pizzaiolo
Pizza&core
Ricette 		RISTORANTI
Professione ristoraro
Ricette
 LOCALI D.O.C.
Pizzerie
Ristoranti
Locali serali e bar 		FOOD SERVICE
Aziende
Prodotti
BEVERAGE
Aziende
Prodotti 		ATTREZZATURE
Aziende e prodotti
Arredi e hotellerie 		EVENTI
Fiere
Eventi 		Top News
Filo Diretto
Beverage 		CONTATTI
PRIVACY - COOKIES

PUBBLICITA'
Feed RSS