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Vaccino prioritario per chi lavora nella ristorazione? A New York (e non solo) sarà così
 Il dibattito sull’ordine di priorità che dovrà regolare la campagna di vaccinazione anti-Covid è acceso in tutto il mondo. New York sceglie di includere tra le categorie più esposte al rischio chi lavora nella ristorazione. E anche Madrid ragiona sul tema, mentre in Italia la riflessione coinvolge tutta l`industri...
Al K11 Musea di Hong Kong il buon gusto italiano
 Attorno a un marchio, a un prodotto, il consumatore cinese cerca un solido patrimonio di cultura, competenza, tradizione e alta qualità: valori che ha individuato in due nomi storici quali Caffè Milani e Giovanni Pina. Si trovano insieme al K11 Musea di Hong Kong, un colossale e inedito spazio retail progettato dalla società dell’imp...
Sicurezza, sostenibilità, delivery: le parole d’ordine della ristorazione post Covid
 Quale potrebbe essere il corso della ristorazione nel prossimo futuro? Quali le sfide da affrontare? Cosa resterà di questo periodo di grande confusione? Ce lo chiediamo da quando è iniziata la maledetta fase pandemica che ha obbligato ristoranti e ristoratori a orari forzati e chiusure intervallate che hanno svilito e sfinito la categoria. ...
Pizza in teglia. Cos’è e dove mangiarla
 Lo straordinario in tavola: pizza in teglia. Cos`è e dove mangiarla „ Federico e Francesco De Maria amano definirsi "pizzaioli da zero generazioni". Giovanissimi, mentre facevano tutt’altro nella vita, iniziano infatti ad avvicinarsi al mondo del food: Federico, in particolare, per curiosità personale comincia a studiare impasti, far...
Beer&Food Attraction 2021
 Beer&Food Attraction, l`appuntamento di Italian Exhibition Group che si terrà dal 21 al 24 febbraio 2021 alla Fiera di Rimini, rivela le prime anticipazioni.   È un periodo di “alta fermentazione” quello che si respira in casa IEG – Italian Exhibition Group – in previsione della prossima edizione di Beer&Foo...
Ristorazione: davanti a uno schermo si ordina di più
 ZURIGO - Bastano pochi clic, e ci si ritrova con il cibo pronto al consumo. In tavola o direttamente consegnato a casa. La digitalizzazione sta spingendo la ristorazione. La conferma arriva da Menu, azienda zughese specializzata nello sviluppo di piattaforme d`ordinazione digitali: «Utilizzando lo smartphone o uno chiosco digitale, si ordina il 30% i...

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