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Alla scoperta della cheesecake
 La cheesecake nasce in Europa e precisamente nell’Antica Grecia. Fonti storiche raccontano, infatti, di come, durante le Olimpiadi del 776 a.C., gli atleti dell’isola di Delos usavano rifocillarsi di dolci molto energetici e supercalorici a base di miele e formaggio di pecora. Secondo quanto ci tramanda Callimaco, un tale Egimio si era dilettato con la ...
Le nuove tendenze del mondo dei lievitati
 Vasocottura, il colore in pasticceria e i lievitati alternativi i temi trattati durante il corso di formazione dell`Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano tenutosi nella sede di Agugiaro & Figna Molini   Una panoramica sul mondo dei lievitati oggi e sul loro sviluppo nell’immediato futuro sono stati gli argomenti princ...
Cinzia Iotti "sono felice di far parte di una famiglia in cui crescerece aiutare a crescere"
 Quando parli con Cinzia Iotti, in ogni sua parola emerge lo spirito di gruppo e la fiducia verso il prossimo. Non c’è mai in lei un cenno di vanità. Ma sempre trapela, dal suo sorriso e dalla sua voce, la fiducia nella squadra.Membro del Direttivo Nazionale, Responsabile Nazionale per il settore Cake Design e Giudice Internazionale, Cinzia ha in...
Torta nunziale trionfa il romanticismo
   La torta nuziale segna l’apice della festa di matrimonio: molto spesso basica nel gusto, in compensazione alla ricca offerta del buffet di dolci e frutta, eccelle però in bellezza, rappresentando il punto focale su cui si concentra il brindisi finale degli sposi. La pasticceria per il wedding, oggigiorno, può allargare i suoi orizzonti f...
Vergani Summer Edition: il panettone diventa protagonista dell’estate
   Vergani propone il panettone anche per l`estate 2022,  per una pausa fresca e gustosa, alleggerire la canicola e godersi in un solo morso tutto il gusto del dolce simbolo di Milano.   Vergani propone il panettone anche per l’estate 2022,  per una pausa fresca e gustosa, alleggerire la canicola e godersi in un solo morso tutto il g...
Più di 9 italiani su 10 consumano gelato regolarmente
 Scopriamo insieme i trend del gelato e le abitudini degli italiani in prossimità dell’estate, grazie alla ricerca condotta da Doxa con Froneri Italia, joint venture tra la multinazionale inglese specializzata nella produzione di gelati R&R e la divisione gelati Nestlé, che da poco ha lanciato sul mercato italiano l’innovativo Extr&ecir...

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