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Milano addio. Il miglior panettone del mondo? In provincia di avellino
   C’era una volta il panettone milanese, simbolo delle feste sotto l’ombra della Madonnina. Adesso, in epoca di globalizzazione, la patria del panettone è diventato… il mondo intero, e i migliori della categoria li realizzano quasi tutti i pasticcieri del centro-sud.   È il giudizio inequivocabile che emerge a scorrere ...
Castagne e farina di castagne doni d’autunno
 Autunno: la stagione del riposo per alcuni, della ripartenza per molti altri; certamente una stagione dolce e affascinante fra gialli, marroni, rossi che ammantano la natura, quella natura instancabile che continua a fruttificare i suoi doni. Fra i molti raccolti nei boschi, la castagna ha il primato per i pasticceri, pronti a trasformarla nei laboratori. La materi...
Inaugurato a Roma “Greed – Avidi di Gelato”, il gelato coltivato di Dario Rossi
   In Circonvallazione Gianicolense 276 nel quartiere Monteverde a Roma, il maestro gelaterie Dario Rossi ha inaugurto la sua nuova avventura romana con l`apertura di "Greed - Avidi di gelato". Una filosofia che abbraccia gusto, innovazione, creatività, etica e sostenibilità, perfezionata con anni di esperienza nel mondo del gelato. Dario Ro...
Terra Arida, il dolce che racconta l’attualità
 La cucina va sempre più di pari passo con l’etica e la sostenibilità, questo accade anche quando ci si serve della propria creatività per denunciare tematiche sociali attuali. È il caso di Terra Arida, il nuovo dolce firmato dallo Chef di Acquolina Ristorante, Daniele Lippi. La siccità, la carenza di acqua, non solo dura...
Matteo Cutolo è il nuovo Presidente della Federazione Internazionale Pasticceria, Gelateria e Cioccolateria
 Dottore in Economia del Commercio Internazionale e Campione del Mondo di Pasticceria nel 2017, già Vicepresidente della FIPGC, Cutolo è stato eletto all`unanimità dal consiglio direttivo della Federazione. Matteo Cutolo subentra nella guida della FIPGC a Roberto Lestani e sarà coadiuvato da Maurizio Santilli nel ruolo di Vicepresi...
"La Notte del Panettone in riva al mare" conquista i turisti della Costiera amalfitana
 Classico, alla frutta, con il gelato: il panettone artigianale d’estate piace sempre di più. E se in Italia si è già imposto “fuori stagione”, compiendo la totale destagionalizzazione del re delle tavole natalizie, ora l’Accademia Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano chiede che venga messo a punto un d...

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