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Molto fumo e poco arrosto
 Pizza a targhe alterneUno dei più grandi problemi delle grandi città di tutto il mondo, comprese quelle italiane, è lo smog, le famosi polveri sottili che quando giungono oltre una certa soglia diventano l’invisibile killer dei nostri polmoni. L’inquinamento ambientale è uno dei conti salati che l’umanità paga al...
Essere italiano in California č... motivo di orgoglio
 Maico (42 anni) e Franco (37 anni) Campilongo sono cresciuti a Scalea in provincia di Cosenza, paese che molti di voi ben conoscono per il Campionato di Pizza Piccante, così come ben lo conoscono anche i due protagonisti della storia che stiamo per raccontarvi. I loro nomi sono balzati su diverse testate italiane e americane, ci siamo incuriositi e abbiamo i...
Lo Conte: "Le aziende sono fatte dalle persone"
 Fabrizio Lo Conte a soli ventotto anni è già alla guida di Molino Vigevano.In questa intervista ha spiegato a Pizza&core la visone che Molino Vigevano ha del lavoro e qual è il ruolo di un titolare giovane: quello di trasmettere voglia di fare ed evolversi nel solco di un grande passato aziendale. Perché, come leggerete, ai gio...
Apparenza o sostanza?
 Ogni nuovo anno che si avvia, oltre agli auguri di rito, offre lo spunto per riflettere, rilanciare progetti e riprendere il cammino con rinnovato entusiasmo. Vale per tutti e vale ancor più per chi opera e lavora in un contesto molto competitivo come il mercato dei consumi fuori casa.Che anno sarà il 2016 per la ristorazione italiana? Le previsioni d...
In Inghilterra la pizza... torna di strada
   La vita di Pizza Pilgrims ha inizio nel 2011, dopo che i fratelli Thom e James Eliot, guidando sulla tre ruote Ape Piaggio, sono ritornati a casa dall’Italia. Il loro viaggio di ritorno è stato un vero pellegrinaggio sulla pizza durato sei settimane. Una volta a casa, i fratelli hanno installato un forno napoletano sull’Ape e hanno vend...
 
Non facciamoci del male
 Una scuola per la pizza?Non ci piace l’annuncio fatto in occasione di EXPO (ma guarda un po’, da fiera del cibo è diventata la fiera degli annunci) da alcuni Ministri del Governo (Martina Agricoltura e Giannini Istruzione) di aprire una scuola per pizza per poi magari farla gestire a qualche conoscente. Intendiamoci, l’intenzione è n...

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