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Flower Burger: food design
   Nasce nel 2015 a Milano e in poco tempo si è espanso nelle città di Roma, Monza e Torino: parliamo del “caso” Flower Burger, la veganburgheria che sta portando i suoi colori in tutta Italia. Un locale davvero unconventional, dove il “menu” attrae non solo i vegani, ma tutti coloro che amano sperimentare e sono pronti ...
L’avventura gourmet di ERA Pizza
 ERA Pizza (acronimo di Evoluzione, Ricerca, Attinenza) è una nuova pizzeria apertasi a Monza: il suo titolare, nonché pizzaiolo, è Ivan Gorlani: Ivan ha iniziato questo nuovo percorso nel mondo pizza dopo aver condotto una gelatiera con grande successo. I suoi “maestri” d’impasto sono stati i maestri d’arte bianca ...
Giotto Pizzeria dalla tavolozza alla tavola
     Marco Bovio lo avevamo già incontrato qualche anno fa a Bari e già allora, gustando i suoi impasti, avevamo potuto testare il gusto gradevole e la buona digeribilità della sua pizza. Ma come tutte le giovani leve di questo mestiere che hanno spirito imprenditoriale e soprattutto voglia di crescere, Marco Bovio ha fatto il salt...
Vincenzo Di Fiore: un "pizzaiolo chef"
 Vincenzo Di Fiore è il pizzaiolo chef di questo numero: il suo nome è noto a molti in quanto “primo pizzaiolo ad entrare nel presepe napoletano” con una raffigurazione in statuetta. «Fu una bella soddisfazione essere il primo pizzaiolo-pastore votato da tanti compaesani - ci racconta - anche perché un nuovo pastore nel presepe...
Cirio Alta Cucina presenta Pizzeria La Perla 3
 La Perla 3 è il terzo di tre locali, l’ultima apertura fatta sei mesi fa circa dal pizzaiolo Giuseppe Cardone.La neonata pizzeria, rispetto alle prime due, è quella che in qualche modo somiglia di più a Giuseppe, vuoi per l’ambiente moderno, vuoi per l’estrosità delle forme di pizza proposte insieme alle classiche (a fo...
Pizzeria I Paladini
 La Pizzeria I Paladini porta il nome dei fratelli Marco e Stefano, ma in qualche modo, come dicevano i latini il nome è un destino: questa pizzeria, infatti, rappresenta per i suoi proprietari un baluardo nella periferia di Lecce, una fortezza dove i fratelli sono “paladini” contro il degrado urbano. La pizzeria, infatti, è l’unica a...

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